Condimento al Ranch al Tofu-Peppercorn

ingredienti

  • 3/4 tazza di Vegenaise
  • 1/2 tazza di yogurt di soia non zuccherato
  • 4 once di tofu morbido (di seta) (circa 1/2 tazza)
  • 1/4 di latte di riso non zuccherato
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
  • 1 1/2 cucchiaino di aneto tritato fresco
  • 1 1/2 cucchiaini di miso bianco (pasta di soia fermentata)
  • 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 3/4 cucchiaino di aceto di prugna ume (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di dragoncello fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • Pizzico di senape in polvere
  • Sale kosher

Preparazione della ricetta

  • Purea tutti gli ingredienti tranne il sale in un frullatore fino a che liscio. Condire con sale FARE AVANTI: può essere reso 3 giorni in anticipo. Copriti e rilassati.

Ricetta di M Caf a Los Angeles

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Foto di Matt Duckor

Contenuto nutrizionale

Una dose (2 cucchiai) contiene: Calorie (kcal) 80 Grassi (g) 7 Grassi saturi (g) 1 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 3 Fibra alimentare (g) 0 Zuccheri totali (g) 0 Proteine ​​(g ) 1 sodio (mg) 115