Coleslaw del Sud-of-the-Border con Cilantro e Jalapeño

ingredienti

  • 4 tazze di cavolo verde affettato sottilmente (da circa 1/2 testa grande)
  • 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
  • Coriandolo fresco tritato di 1/2 tazza
  • 1 peperoncino jalapeño piccolo, seminato, tritato
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1/2 cucchiaini di cumino macinato

Preparazione della ricetta

  • Unire cavolo, peperone, coriandolo e jalapeño in una grande ciotola; lanciare per fondere. Sbattere olio, succo di lime e cumino in una piccola ciotola per mescolare. Versare il condimento sulla miscela di cavoli. Aggiustare di sale e pepe. DO AHEAD Può essere fatto 2 ore in anticipo. Coprire e conservare in frigorifero. Toss prima di servire.

Ricetta di Marie Simmons

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Foto di Scott Peterson