Cocktail congelato con ananas e gin

Per il miglior sapore in questo gin e cocktail a base di succo, dirigetevi verso il mercato degli agricoltori per i frutti di stagione. Congelare l’ananas in un unico strato su una teglia con bordi in pergamena foderata fino a quando non è solida.

ingredienti

  • 3 tazze di pezzi di ananas, congelati; più cunei per servire (facoltativo)
  • 6 once Gin
  • 2 once sciroppo semplice
  • 1 oncia. succo di lime fresco
  • 1 oncia. succo di ananas
  • Rametti di menta (per servire, facoltativo)

Preparazione della ricetta

  • Purea di ananas, gin, sciroppo semplice, succo di lime, succo d’ananas e 2 tazze di ghiaccio in un frullatore fino a che liscio e molto denso (la miscela si scioglierà immediatamente una volta versata). Dividere tra i bicchieri e guarnire con spicchi di ananas e rametti di menta, se lo si desidera.

Ricetta di Paul McGee

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Foto di Christina Holmes