Cipolle di cipolline con salsa al burro di cumino

Dì che non sei una grande persona di cipolla. Questa salsa, senza le cipolle, è deliziosa da sola. Se ti piacciono le cipolle, fumale insieme a queste patate

ingredienti

  • 8 once cipolle cipolline o altre cipolline piccole, non sbucciate
  • 4 cucchiai di burro non salato
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 2 scalogni, tagliati a fettine sottili

Preparazione della ricetta

  • Cipolle di fumo con patate (vedi patate affumicate) finché sono teneri, 30-45 minuti.

  • Quando le cipolle e le patate sono quasi fatte, cuocere il burro in una piccola casseruola sul medio, roteando di tanto in tanto, fino a quando non è rosolato e ha un odore di nocciola (fare attenzione a non farlo bruciare), circa 4 minuti. Aggiungi i semi di cumino; lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere il succo di limone. Condire la salsa con sale e pepe.

  • Disporre patate e cipolle affumicate su un piatto e condire con salsa al burro cumino. Top con scalogno.

Ricetta di Chris Marocco

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Foto di Christopher Testani

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 130 Grassi (g) 12 Grassi saturi (g) 7 Colesterolo (mg) 30 Carboidrati (g) 7 Fibra alimentare (g) 1 Zuccheri totali (g) 3 Proteine ​​(g) 1 Sodio (mg) 5