Chowder di mais estivo con pancetta

ingredienti

  • 6 fette di pancetta tritata
  • 6 tazze di chicchi di mais freschi (tagliati da 6 a 8)
  • 1 1/2 tazze di bulbo di finocchio fresco tritato
  • 1 tazza di zucchine gialle a cubetti o zucca di crookneck (circa 2)
  • 1 tazza di patate russet sbucciate a cubetti da 1/2 di pollice
  • 3 tazze (o più) brodo di pollo a basso contenuto di sale
  • 1/2 tazza di panna da montare
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Preparazione della ricetta