Chips di cumino con aneto e aneto

“Il cavolo è il mio nuovo trito vegetale preferito, specialmente cosparso di cumino tostato e intinto nello yogurt.” -Alison Roman, senior food editor editoriale

ingredienti

  • 8 foglie di cavolo verdi più interne, costole rimosse, foglie tagliate a quarti
  • Olio d’oliva (per spazzolare)
  • Semi di cumino tostati (per aspersione)
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 1 spicchio d’aglio finemente grattugiato
  • 1 tazza di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 200 °. Dividere tra 2 rack di filo messi all’interno di fogli di cottura cerchiati. Spennellare con olio; cospargere con semi di cumino e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando sono croccanti, 2-2 ore e mezza. Mescolare insieme aglio, yogurt, aneto e succo di limone; Condire con sale e pepe. Servire con patatine.

Ricetta di Alison Roman

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Foto di Danny Kim

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 70 Grassi (g) 3,5 Grassi saturi (g) 1,5 Colesterolo (mg) 10 Carboidrati (g) 7 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 5 Proteine ​​(g) 3 Sodio (mg) 160