Cavolo e finocchio saltati

Se non hai il finocchio, devi semplicemente ometterlo e raddoppiare la cipolla.

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
  • 1 bulbo di finocchio piccolo, carotato, affettato sottilmente
  • 1/2 testa di cavolo rosso (circa 1 libbra), tagliata a fette sottili
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 2 cucchiai (o più) di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di miele

Preparazione della ricetta

  • Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il finocchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce, 8-10 minuti. Aggiungi cavolo; Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il cavolo è croccante-tenero, 10-15 minuti. Aggiungi aceto e miele; condire con sale, pepe e altro aceto, se lo si desidera.

Ricetta di Chris Marocco

,

Foto di Hirsheimer Hamilton

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 80 Grassi (g) 5 Grassi saturi (g) .5 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 9 Fibra alimentare (g) 3 Zuccheri totali (g) 4 Proteine ​​(g) 2 Sodio (mg) 35