Cavolo arrostito e mele con salsiccia italiana

La classica combinazione di salsiccia arrosto e cavolo è alleggerita con mele e aceto di vino rosso. Usa qualsiasi salsiccia che ti piace, ci piace un tacchino speziato per questo piatto.

ingredienti

  • Cavolo rosso 1/2 testa, affettato sottilmente
  • 1 cipolla media, tagliata a fette sottili
  • 1 mela media, affettata
  • 2 rametti di timo
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di olio d’oliva, divisi
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 1 libbra di salsiccia di tacchino speziata fresca
  • Pane croccante (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 400 °. Toss cavolo, cipolla, mela, rametti di timo, aceto, 1 cucchiaio. olio e 1/4 di tazza di acqua in una teglia da 13×9 “, condire con sale e pepe e arrosto, coperto, fino a quando il cavolo sarà appassito e ammorbidito, 35-45 minuti.

  • Nel frattempo, il calore rimanente 1 cucchiaio. olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere le salsicce fino a doratura e cottura, 10-12 minuti. Aggiungi ai cavoli durante gli ultimi 10 minuti di cottura, mescolando al rivestimento. Servire con pane.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Yossy Arefi

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 360 Grassi (g) 24 Grassi saturi (g) 6 Colesterolo (mg) 90 Carboidrati (g) 15 Fibra alimentare (g) 3 Zuccheri totali (g) 9 Proteine ​​(g) 22 Sodio (mg) 1040