Cavolfiore stile indiano

In questa ricetta di cavolfiore speziata indiana, fai del tuo meglio per non tingere di tutto nella tua cucina giallo da curcuma.

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di polvere di curry
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cavolfiore grande testa, carotato, spezzato in fioretti da 1 pollice
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di zenzero sbucciato finemente grattugiato
  • 1 cucchiaino di scorza di lime finemente grattugiata

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 450 °. Mescolare olio, semi di coriandolo, semi di cumino, curry e curcuma in una grande ciotola per combinare. Aggiungere il cavolfiore e condire con sale e pepe. Lanciare il cavolfiore in modo uniforme. Disporre in un unico strato su una grande teglia da forno bordata (raschiare eventuali condimenti extra dalla ciotola sopra il cavolfiore). Arrosto fino a quando il cavolfiore è marrone intorno ai bordi e croccante-tenero, 10-15 minuti. Trasferire su un piatto e cospargere zenzero e scorza di lime. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Maria del Mar Sacasa

Contenuto nutrizionale

1 porzione contiene: Calorie (kcal) 50 Grassi (g) 3,5 Grassi saturi (g) .5 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 4 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 1 Proteina (g) 2 Sodio ( mg) 85