Castagne arrostite con miele al pepe nero

ingredienti

  • 1/2 tazza di miele
  • 2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente
  • Salsa al peperoncino (opzionale)
  • 36 castagne fresche o due barattoli da 7.25 a 7.41 once, castagne al vapore intere o castagne arrostite sottovuoto *

Preparazione della ricetta

  • Unisci miele e pepe in una piccola ciotola. Condite con qualche goccia di salsa piccante, se lo desiderate. FARE DAVANTI Il miele al pepe nero può essere preparato con 3 giorni di anticipo. Coprire e conservare a temperatura ambiente.

  • Preriscaldare il forno a 425 ° F. Tagliare una X grande sul lato piatto di ogni castagna fresca. Scorze di castagne su teglia cerata. Arrosto fino a quando è tenero (lo stecchino inserito attraverso X non incontra resistenza), circa 8 minuti per essere scagliato e 20 minuti per fresco. Castagne fresche per un attimo. Sbucciate le bucce e le bucce dalle castagne fresche quando sono calde.

  • Trasferire le castagne alla ciotola. Servire con pepe nero miele per immersione.

  • * Castagne cotte pelate; venduto in alcuni supermercati e negozi di specialità alimentari.

Ricetta di Kate Gilliam, Cory Mason

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Foto di Brian Finke