Carote al vapore e menta

ingredienti

  • 4 rametti di menta fresca grandi più 1 cucchiaio di menta fresca tritata
  • Carote da 1 libbra con alcune parti superiori verdi attaccate, sbucciate
  • 1 1/2 cucchiai di burro, temperatura ambiente
  • Fleur de sel o sale grosso kosher

Preparazione della ricetta

  • Metti i rametti di menta sul fondo di una grande casseruola; posizionare la griglia per il vapore in padella. Aggiungi solo un po ‘d’acqua per toccare il fondo del rack del vapore; posizionare le carote su rack. Coprire e cuocere a fuoco vivo fino a quando le carote saranno teneri, da 8 a 10 minuti, a seconda delle dimensioni. Trasferire le carote nella ciotola; mescolare con burro e menta tritata. Cospargere con fleur de sel e pepe e servire.

Ricetta di Molly Stevens