Carne di maiale macinata all’aglio-Cile

Questa gustosa miscela di carne suina e lob rende il massimo per tutti i gusti. Questa ricetta è di Cassia

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 scalogno tritato
  • 4 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1 peperoncino secco (come il Cile)
  • Carne di maiale macinata da 1 libbra
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Un pizzico di zucchero
  • 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiaini di aceto di riso non stagionato
  • Sale kosher

Preparazione della ricetta

  • Scaldare l’olio in una padella media su medio-alta. Cuocere scalogno, aglio e peperoncino, mescolando spesso, fino a quando lo scalogno è ammorbidito e traslucido, circa 4 minuti. Aggiungere il maiale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quasi cotti attraverso, circa 3 minuti. Aggiungere la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che l’umidità nella padella non sia evaporata, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non è evaporato, 12-18 minuti.

  • Togliere la padella dal fuoco e mescolare l’aceto nella miscela di maiale; assaggiare e condire con sale se necessario.

Ricetta di Bryant Ng, Cassia, Los Angeles, CA.

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 290
Grasso (g) 21
Grasso saturo (g) 7
Colesterolo (mg) 75
Carboidrati (g) 4
Fibra alimentare (g) 1
Zuccheri totali (g) 1
Proteine ​​(g) 22
Sodio (mg) 680