Budino di cioccolato con salsa di cannella e rum

ingredienti

  • 1 brioche di pane da 1 libbra o pane all’uovo con crosta tagliata a cubetti da 1 pollice
  • 10 cucchiai da tavola (1 1/4 di bastoncini) di burro non salato, sciolto
  • 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
  • 1  
  • 2 1/2 tazze metà e metà
  • 1 tazza di zucchero
  • 6 uova grandi
  • 4 grandi tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1/8 di cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai da tavola (confezionati) di zucchero di canna scura
  • Salsa al rum e cannella (clicca per ricetta)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro in vetro da 13x9x2 pollici. Mettere il pane in una grande ciotola; versare 8 cucchiai di burro fuso sul pane e mescolarli al pelo. Aggiungere gocce di cioccolato e mescolare. Trasferire la miscela sul piatto preparato.

  • Mescolare metà e metà, 1 tazza di zucchero, uova, tuorli d’uovo, estratto di vaniglia e sale in una grande ciotola per mescolare. Versare sopra i cubetti di pane nel piatto. Lasciare riposare per 30 minuti, a volte premendo i cubetti di pane nella crema pasticcera. DO AHEAD Può essere preparato con 1 giorno di anticipo. Coprire e conservare in frigorifero. Cospargere 2 cucchiai di burro fuso nel budino; cospargere di zucchero di canna Cuocere il budino di pane fino a quando non gonfi, marrone e posto al centro, circa 1 ora. Servire caldo con salsa di cannella e rum.

Ricetta di The Little Fountain Cafe a Washington D C