Budino al cioccolato con panna montata Espresso

ingredienti

  • 1/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere
  • 2 tazze di latte intero
  • 1 tazza di gocce di cioccolato agrodolce o semidolce
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Panna montata pesante da 1/2 tazza

Preparazione della ricetta

  • Sbatti 1/4 tazza di zucchero, amido di mais e 1 cucchiaio di polvere di caffè espresso istantaneo in una casseruola pesante e pesante da amalgamare. A poco a poco frullare nel latte. Frullare a fuoco medio fino a quando la miscela bolle e si addensa, 3-4 minuti. Togliere dal fuoco. Sbattere in gocce di cioccolato, burro e estratto di vaniglia fino a che liscio. Dividere la miscela tra 6 piccoli stampini o bicchieri. Coprire e raffreddare il budino fino a quando non è freddo, circa 2 ore. Usando un mixer elettrico, sbattere la panna, restando 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di caffè espresso in una ciotola media fino a formare i picchi. Completa ogni budino al cioccolato con una cucchiaiata di panna per espresso.

Ricetta di Bon Appétit Test Kitchen

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Foto di Misha Gravenor