Bistecca con salsa Chimichurri

Succosa e deliziosa, la bistecca della gonna cuoce velocemente per un barbecue improvvisato. Servire con salsa Chimichurri colorata e saporita

ingredienti

  • 1 1 1/2-lb. bistecca di gonna (circa 1/2 ‘di spessore), tagliata a metà in croce
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • Salsa Chimichurri da 1/2 tazza (Clicca per ricetta)

Preparazione della ricetta

  • Cospargere leggermente la bistecca con il sale e lasciarla a temperatura ambiente per 30 minuti. Asciugare con carta da cucina e condire nuovamente con sale e pepe nero.

  • Costruisci un fuoco medio-caldo in una griglia a carbone, o riscalda un grill a gas ad alta (per istruzioni complete, gira la pagina). Cuocere 3-4 minuti per lato fino a quando la carne è ben carbonizzata e mediamente rara.

  • Trasferire la bistecca in un tagliere; lasciare riposare per 5-10 minuti. Fetta sottile. Servire con salsa Chimichurri.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Francesco Tonelli

Contenuto nutrizionale

Una dose contiene: Calorie (kcal) 456,5% Calorie da grasso 67,0 Grassi (g) 34,0 Grassi saturi (g) 10,5 Colesterolo (mg) 102,1 Carboidrati (g) 1,1 Fibra alimentare (g) 0,2 Zuccheri totali (g) 0,1 Carboidrati netti ( g) 0.9 Proteine ​​(g) 34,4 Sodio (mg) 180.5

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