Bistecca asiatica scottata e funghi su verdure miste con condimento allo zenzero

ingredienti

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso condito
  • 4 1/2 cucchiaini di olio vegetale, diviso
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato tritato
  • 1/2 cucchiaino di salsa chili-aglio asiatica
  • 1/8 di cucchiaino più 2 cucchiaini di olio di sesamo asiatico, diviso
  • Coriandolo fresco tritato di 1/4 di tazza
  • 2 bistecche a coscia da 12 once
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 8 once funghi crimini (baby bella), squartati
  • 8 tazze di verdure miste

Preparazione della ricetta

  • Mescolare salsa di soia, aceto di riso, 1 1/2 cucchiaini di olio vegetale, zenzero tritato, salsa chili-aglio e 1/8 di cucchiaino di olio di sesamo in una piccola ciotola. Aggiungi coriandolo e mescolare per mescolare. Metti da parte i vestiti.

  • Strofinare 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo su ciascun lato di ogni bistecca di coscia. Cospargere le bistecche con sale, pepe e semi di sesamo tostati; premere con fermezza per aderire. Scaldare 2 cucchiaini di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere funghi; saltare fino a doratura, circa 8 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire i funghi saltati in padella. Aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale e 1 cucchiaino di olio di sesamo alla padella; calore a fuoco medio-alto. Aggiungi bistecche; Cuocere a cottura desiderata, da 3 a 4 minuti per lato per medie-rare. Trasferire le bistecche al tagliere. Affetta le bistecche. Mescolare i verdi misti con il condimento in una grande ciotola; dividere i verdi tra i piatti. Top con fette di bistecca e funghi e servire.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Jos Picayo

Contenuto nutrizionale

Una dose contiene: Calorie (kcal) 508,3% Calorie da grasso 58,5 Grassi (g) 33,2 Grassi saturi (g) 10,9 Colesterolo (mg) 95,3 Carboidrati (g) 7.1 Fibra alimentare (g) 3,4 Zuccheri totali (g) 3,0 Net Carboidrati (g) 3.7 Proteine ​​(g) 44.7 Sodio (mg) 791.3