Biscotti al cioccolato triplo

ingredienti

  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • Cacao in polvere non satinato da 1/3 di tazza
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero
  • 6 cucchiai (3/4 di stick) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 3 uova grandi
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 8 once gocce di cioccolato semidolce
  • Chips di cottura al cioccolato bianco 1/2 tazza

Preparazione della ricetta

  • Linea grande teglia con doppio spessore di lamina. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale in una ciotola media. Usando il miscelatore elettrico, sbatti zucchero e burro in una grande ciotola per mescolare. Sbattere le uova 1 alla volta, quindi la vaniglia. Sbatti la miscela di farina. Mescolare in semilavorati e patatine bianche. Eliminare la pasta ammucchiando cucchiai su un foglio preparato in due strisce lunghe da 10 a 11 pollici, distanti 3 pollici l’una dall’altra. Usando la spatola metallica o le punte delle dita bagnate, modellare le strisce in tronchi da 11 a 2 pollici 1/2 “. Refrigerare per 30 minuti.

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Cuocere i registri fino a quando le parti superiori non sono crepate e asciutte e il tester inserito nel centro risulta pulito, circa 25 minuti; Fresco 10 minuti.

  • Ridurre la temperatura del forno a 300 ° F. Usando un foglio come ausilio, sollevare i tronchi sulla superficie di lavoro. Linea di teglie con pellicola pulita. Utilizzando un coltello seghettato, tagliare delicatamente i registri caldi trasversalmente in fette spesse 3/4 di pollice. Disporre la metà delle fette, tagliare il lato verso il basso, su ogni teglia preparata.

  • Cuocere i biscotti fino a quando non sono asciutti per toccare, circa 8 minuti. Spegni i biscotti. Cuocere fino a quando la parte superiore è asciutta al tatto, circa 8 minuti. Raffreddare su fogli.

Ricetta di Mary Tripoli

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Foto di Angie Norwood Browne