Aceto di lamponi

ingredienti

  • 1 pinta di lamponi maturi
  • 1 tazza (circa) di aceto di vino rosso di buona qualità

Preparazione della ricetta

  • Riempi un barattolo di pinta pulito con lamponi interi, premendo leggermente verso il basso per adattarlo perfettamente al barattolo. Aggiungi abbastanza aceto per coprire i lamponi. Coprire la miscela e lasciare macerare a temperatura ambiente per 1 settimana.

  • Metti un colino sopra una ciotola media; linea con un doppio strato di garza. Versare la miscela di aceto attraverso il filtro. Raccogliere gli angoli della garza e torcere per rilasciare i succhi solo fino a quando i succhi più spessi iniziano a filtrare dalla garza. Eliminare la garza con i solidi. Versare l’aceto in una bottiglia da 8 once o un barattolo. Copertina; rilassarsi fino a 6 mesi.

Ricetta di Kevin West

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Foto di Ditte Isager

Contenuto nutrizionale

1 cucchiaio da tavola contiene: Calorie (kcal) 8,1% Calorie da grasso 0 Grasso (g) 0 Grasso saturo (g) 0 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 2,0 Fibra alimentare (g) 0,2 Zuccheri totali (g) 1,7 Carboidrati netti ( g) 2,0 Proteine ​​(g) 0 Sodio (mg) 0,9