Abbandona lo zucchero marrone: perché dovresti mangiare yogurt saporito per colazione

Associato al web editor Rochelle Bilow ama davvero la colazione. Certo, è una persona mattutina per natura, ma quello che scava davvero sulla colazione è che è un’occasione per iniziare la giornata con il piede giusto. È un’opportunità per mangiare qualcosa di sano, veloce e fatto in casa. Qui, sta condividendo i suoi hack preferiti per una facile colazione nei giorni feriali.

Quando ero più giovane, ogni mattina prima che arrivasse lo scuolabus, raggiungevo uno yogurt alla fragola. Era la colazione perfetta: brillantemente rosa, portatile e, soprattutto, super dolce. Come molti bambini, ho adorato il puro colpo di dolcezza che mi ha colpito direttamente al cervello. Screpolato di zucchero con un paio di baffi rosa che mi sfiorano il labbro superiore, mi agiterei sulla sedia fino alla nicchia.

Di questi tempi ne so di più sulla nutrizione. Anche se ho un debole per lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero, trovo che stringere il mio yogurt del mattino con lo zucchero mi fa più male che bene. È una colazione abbondante e salata che mi attanaglia, mantenendomi piena e concentrata fino all’ora di pranzo (o almeno, la merenda a metà mattinata). Quando non vado a leccare uova strapazzate o frittelle vegetariane, sto preparando lo yogurt salato, noto anche come la colazione più semplice del mondo.

Lo skyr islandese super spessa e cremosa vince il mio voto. Lo yogurt a base di latte intero mi rende soddisfatto più a lungo delle varietà a basso contenuto di grassi o di grassi, e in questi giorni raggiungo i contenitori non aromatizzati. Aggiungo un filo di EVOO di alta qualità per portare note ricche, fruttate ed erbose, inoltre, un po ‘di olio d’oliva non fa mai male a nessuno, giusto? Dopo di che, il cielo è il limite: verdure arrostite, cipolle saltate e aglio, miso, tahini, pasta di harissa, olive snocciolate, erbe strappate e cereali cotti (come farro o bacche di grano) sono tutte ottime opzioni per i mix-in di yogurt. Senior web editor Carey Polis giuro per i pomodori quando sono di stagione con la menta fresca, non vedo l’ora che arrivi l’estate, così posso provarlo anche io.

Ci sono solo tre regole quando si tratta di creare il tuo yogurt salato:

  1. Aromi falsi o additivi non sono ammessi.
  2. Punta a un contrasto tattile (semi e noci sono i tuoi amici).
  3. Non dimenticare di finire con una raffica di sale marino a fiocchi.

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