12 cose da fare con una lattina di fagioli neri

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Guarda nella tua dispensa. Seriamente, vai a curiosare. Le probabilità sono appena dietro rispetto al barattolo di prugne e davanti a quel barattolo di chutney polveroso c’è una lattina di fagioli neri. Va bene; ne abbiamo tutti uno. Ed è per questo che abbiamo inventato dodici modi per utilizzarlo, quindi puoi acquistarne un altro (e non tenerlo in giro così a lungo).

  1. Taquitos di fagioli neri chipotle al forno
    Soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva fino a fragrante. Aggiungere i fagioli neri sciacquati e cuocere, schiacciarli, fino a renderli morbidi (la consistenza dovrebbe assomigliare ai fagioli fritti, aggiungere uno spruzzo di liquido se troppo asciutto). Mescolare 1 o 2 peperoncini tritati chipotle in scatola in salsa adobo e una buona manciata di Monterey Jack tagliuzzato. Arrotolare la miscela di fagioli neri in tortillas di mais, quindi disporre la cucitura rivolta verso il basso su una teglia da forno. Cuocere in forno a 350 ° finché le tortillas non sono croccanti e riscaldate. Mescolare un cucchiaio di salsa di adobo, succo di lime fresco e coriandolo tritato in panna acida o yogurt greco per una salsa di immersione.

  2. Insalata di gamberi e fagioli neri con vinaigrette al limone
    Saltare i gamberetti pelati e scolpiti, mescolando, fino a diventare rosa e opaco. Sbatti insieme olio d’oliva e succo di limone fresco (in rapporto 3: 1) e un po ‘di miele per addolcire la vinaigrette. Mettere la lattuga romana a pezzetti in una scodella e condire con fave nere sciacquate e scolate, fette di mandorle tostate e abbondante parmigiano grattugiato fresco. Top con i gamberetti cotti, quindi condire con il condimento. Toss appena prima di servire.

  3. Crostini all’aglio e fagioli neri arrosto
    Mescolare i fagioli neri schiacciati con l’aglio tostato e spalmarli su fette di baguette tostate. Completare con una cucchiaiata di panna acida e cospargere con erba cipollina e pancetta sbriciolata.

  4. crema di fagioli neri
    Mescolare i fagioli neri sciacquati e sciacquati con succo di lime fresco, un paio di peperoncini chipotle confezionati in salsa di adobo, coriandolo fresco, aglio, cipolla, paprika affumicata e yogurt greco; Condire con salsa piccante e coriandolo tritato. Servire con tortilla chips.

  5. Tostadas di fagioli neri
    Soffriggere e scolare i fagioli neri con la cipolla tritata in olio d’oliva. Mescolare mentre si cucina e condire con cumino macinato e coriandolo. Tostare una tortilla di mais su un lato, lanciare e cospargere di Monterey Jack tagliuzzato; cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e il fondo della tortilla viene tostato. Distribuire i fagioli fritti in cima, quindi impilare su lattuga iceberg tagliuzzata, panna acida, guacamole e salsa.

  6. Fagioli neri arrosto
    Risciacquare e scolare i fagioli neri, quindi asciugare. Passare su una teglia rivestita di pergamena con olio d’oliva, peperoncino in polvere, aglio in polvere, sale kosher e pepe nero appena macinato. Arrosto in forno a 400 ° fino a quando non è asciutto e croccante, girando una volta a metà, circa 30 minuti.

  7. Salsa di fagioli neri e mango piccante
    Unire i fagioli neri sciacquati e sgocciolati, i pomodori a dadini tagliati a dadini, la cipolla rossa e il mango; aggiungere il jalapeño tritato, il coriandolo tritato grossolanamente, il succo di lime fresco e il sale kosher; lasciare riposare per almeno 20 minuti. Servire con tortilla chips.

  8. Crostini di fagioli neri mediterranei
    Unire i fagioli neri sciacquati e sciacquati leggermente, i cetrioli a cubetti, i pomodori e i peperoni; aggiungere l’aglio tritato, l’origano fresco tritato, gli scalogni affettati, l’olio d’oliva, il succo di limone fresco e il sale kosher e pepe nero macinato a piacere. Lasciare riposare almeno 1 ora o conservare in frigorifero per una notte. Tostare le fette di baguette, quindi spalmarle con il formaggio di capra. Spoon la miscela di fagioli neri in cima e cospargere di sale kosher.

  9. Zuppa di pollo e salsa
    Scaldare un barattolo di salsa svuotato in una casseruola, quindi aggiungere i fagioli neri sciacquati e sciacquati e il pollo per rosticceria sminuzzato. Aggiungere abbastanza acqua per coprire i fagioli e il pollo per diluire la zuppa come desiderato; condire con succo di lime fresco. Una volta che la zuppa viene riscaldata, servire condita con tortilla chips, fette di avocado e panna acida.

  10. Burritos di fagioli neri con pesto di coriandolo
    Mescolare coriandolo, parmigiano grattugiato fresco, aglio e olio d’oliva per fare una pasta grossolana, quindi mescolare con fagioli neri sciacquati e sgocciolati, riso integrale cotto e mozzarella a cubetti. Arrotolare in una tortilla di grano integrale e tostare su entrambi i lati in una padella antiaderente. Tagliare sulla diagonale prima di servire.

  11. Crocchette di fagioli neri con formaggio feta
    Unire purè di patate con fagioli neri, scongelare chicchi di mais surgelati e piselli e feta sbriciolata; la miscela dovrebbe essere malleabile e tenere insieme in un ciuffo. Formare la miscela in piccoli tortini. Rivestire ogni patty con farina, uovo sbattuto e poi panko (mollica di pane giapponese). Friggere in olio d’oliva fino a che dorato su entrambi i lati e riscaldato attraverso.

  12. Fagioli neri di stile cubano
    Rosolare le cipolle tritate e i peperoni verdi in olio vegetale, quindi mescolare l’aglio tritato e far cuocere per circa 30 secondi. Mescolare un po ‘di concentrato di pomodoro per ricoprire, quindi aggiungere i fagioli neri sciacquati e abbastanza brodo di pollo a basso contenuto di sodio o acqua per arrivare appena sotto la superficie dei fagioli. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli sono morbidi e il liquido è addensato. Mescolare alcuni dei fagioli, se lo si desidera, quindi in alto con più cipolla tritata e coriandolo fresco.

–Teri Tsang-Barrett

Per buona misura, mangia anche dei fagioli al forno.

Cornbread Crusted Cornbread + Baked Beans