Zapravo korisni vodič u središtu grada Austina u Teksasu

Ovo je prolijevanje graha, gdje su barijere s dojmljivim elementima dale naslutiti kamo idemo, što činiti i što jesti (i piti) u svom rodnom gradu. U ovom obroku, Paul Henry od Houndstooth kave nam pokazuje oko downtown Austin, Texas.

Kada Paul Henry prvi put preselio u Austinu prije 11 godina da prisustvuju UT-u, Texasski glavni grad nije bio onaj mjesto koje je privuklo tehnološke čarobnjake u Silicon Valley ili je bilo domaćin brojnih partija bachelorettea u Šestoj ulici. A to još uvijek ne vidi grad. Njegov Austin je gradić odjeven u čizme iz boomtown, punjene šeširom s širokim obodom s dobrom hranom, dobrim ljudima, i, da, sramotne večeri, taco, i roštilj. Evo kako ćete u centru grada Austina (East Austin doći kasnije!) Način na koji Henry, suosnivač Houndstootha, Austinove najbolja kafića, to čini:

Svetac Cecilia 0714 BA WTEX 01

Poslijepodnevna zabava u Saint Ceciliji. Fotografija: Julian Broad

Gdje da ostanemo??

Koliko god trebalo ostati, najljepši, najskuplji i najskuplji hotel u gradu je Saint Cecilia. Imaju sestrinskog hotela zvan San Jose, gdje ima puno više soba. Još jedan hotel koji gleda u centar grada je novi JW Marriott koji je upravo otišao na 2. i Kongres.

Najbolja šalica kave?

Imamo prijatelje u Caffe Medici. Patika prikolica također vrijedi provjeriti.

Paperboy-12227028_582327401921000_3630214524123467468_n
Facebook / paperboy

Doručak se poslužuje. Fotografija: Jessica L. Fradono

Gdje trebamo iskoristiti doručak?

Tacodeli je prodavač ovdje u gradu koji isporučuje svoje tacove Houndstoothu i još nekim mjestima u centru grada. Moje omiljeno mjesto je pješačka udaljenost od centra grada i zove se Paperboy. Svakom redoslijedu dobivate primjerak jutarnjeg papira – mislim da je to Državnik ili New York Times– kad jedete. Volim njihov slatki krumpir, a papir pruža vrlo zabavnu alternativu samo sjedenju i gledanju vašeg telefona.

Pivovara vrijedi posjetiti?

Trebali biste krenuti prema istoku. Volim naše prijatelje na Hops & Grain; oni kupuju kavu od nas i piju 10 ili 12 piva i oni su dobri momci. Sviđa mi se mozaik (vrsta hopa) IPA; to je lako pijenje koliko se IPA-i odlaze. Oni također imaju Dispensary Series, koja je krovni pojam koji koriste za opisivanje njihovih eksperimentalnih piva. Postoji još jedna pivovara koja radi divlje kiselo pivo koje su se tek otvorile pod nazivom Plava peciva.

Najbolje tržište za šetnju i jesti?

Trgovina poljoprivrednicima na Trgu Republike na subotom od 9 do 13 sati. Dai Due je započeo tamo. Ako krenete prema Istoku, postoji tržnica poljoprivrednika na Plaza Saltillo. Mislim da je to više hippijska trgovina i mjesto prodaje odjevene odjeće u Austinu nego što je stvarni poljoprivrednik.

Najbolje mjesto za vidjeti umjetnost?

Muzej Mexic-Arte je muzej u Meksiku koji ima zanimljive stvari: prije par tjedana bilo je cjelokupne izložbe na maskama Luchador. Nekoliko blokova je Jones Center, galerija s rotirajućim izložbama suvremene umjetnosti. Također bih preporučio šetnju do Capitola. Texasska politika, to je stvarno lijepa zgrada s fantastičnom arhitekturom, a neka stabla ima 150 godina.

Jogurt-Marinirani Grilled Chicken
Christopher Testani

Pileći pileći u Dai Due, našem šestom mjestu Najbolji novi restoran 2015. Fotografija: Christopher Testani

Najtoplije novo mjesto za večeru?

Ljudi su puno pisali o Olamaieu i Dai Dueu iz dobrog razloga: iskreno ne mislim da hrana u Austinu dobiva bolju od bilo koje od onih.

Kakva ste mjesta obično česte??

Za pizzu, Via 313 ima nekoliko prikolica, a oni su u procesu otvaranja restorana. To je pizza u stilu u Detroitu, pa je pravokutnik i super duboko jelo. Uvijek dobivam Cadillac, ali izbornik sezonski mijenja. Također bih preporučio Turf n Surf, koji se nalazi u ovom vrlo prosječnom sportskom baru. Ali ima fantastične ribe tacove i ribe dječake. Svakodnevno lete u svježoj ribi i to je izuzetno dobro – i tona hrane. Oni služe sve od ahi ahi do crvene ribe i bubnja. Još jedno mjesto koje mi se sviđa zove se Yard Bar; to je bar za pse koji je otvoren prije nekoliko mjeseci i iznenađuje koliko je dobra hrana. Ne samo da mogu dobiti pivo – i donijeti moj pas – ali postoji kreativan izbornik s dobrim sastojcima.

Za sushi postoji mjesto koje se zove Komé, protivno Uchi ili Uchiko, ali to je pola cijene. Konačno, tu je mjesto zvane Pinthouse, pizzu i pivo koje su upravo otvorile drugo mjesto; oni piva ono što svibanj biti najbolje pivo u državi. Pizza je u redu, ali pivo je fantastično.

Texas-francusko-kruh-12742362_10153586048692881_5206283285036554759_n
Facebook / TexasFrenchBread

Unutar Texas francuskog kruha. Fotografija: Facebook / Chelsea Francis / Texas francuski kruh

Super klasični restoran u starinskoj školi?

Volim Texas francuski kruh; Prošlo je dugo vremena i prošlo je nekoliko različitih iteracija. Upravo sada, to je izvrsno. Oni kuhaju sve svoje stvari u kući i to bi moglo biti najviše sezonskih izbornika možete pronaći: oni isključivo kupuju lokalne sastojke i samo unajmi kuhar iz Uchiko da rade s njima. Vinska karta je također izvanredna: Mala je, ali to je iznimno dobro krotak popis i posuđuje se sretnim sretnim satom. Sada prolazi kroz lijepu renesansu.

FeastPDX_FranklinBBQ_04
DYLAN + JENI

Evo: Franklin Roštilj. Fotografija: Dylan + Jeni

Najbolji roštilj?

Sva poznata mjesta, naravno: Puno volimo Franklina. Ali ako ne želiš žrtvovati sve vrijeme čekanja u redu ili želite roštilj nakon 14 sati, volim Stiles Switch. Mislim da je jednako dobar kao Franklin ili La Barbecue, ali su otvoreni do 21:00, tako da možete dobiti za večeru. Ponekad ću samo pokupiti grudicu i napraviti tacos s njim kod kuće previše.

Gdje biste dobili veliki koktel?

Novo mjesto upravo otvoreno pod nazivom Mala pobjeda. To je vrlo maleno mjesto s osnovnim koktelima koji se ne temelje na mješavini; to je više o iskustvu i samo uživanje. Ili idem s Negroni ili suhim martinijem. Ponekad pijuckam na mezcal jer imaju veliki izbor. Za mješalicu, Townsend je malo dalje s prilično skupim jelovnikom, ali je u lijepoj staroj zgradi. Drugi je Midnight Cowboy, speakeasy koji je lijep predah od prljavog šestog. Možete dobiti tiki pića koja su na vatri i specijalna pića koja imaju, poput, 15 sastojaka.

El-Chilito-12592654_10153936772686457_4957555140037992093_n
Facebook / El Chilito

Malo nešto za pranje svih tih tacova za doručak. Fotografija: Facebook / El Chilito

Što je s najboljim doručkom tacos downtown?

Tacodeli je izvrsna opcija u centru grada. Ali El Chilito kao moj omiljeni; to je prljaviji i mazniji, ali ja to apsolutno volim. Otišao sam tamo na koledžu, tako da imam i neku nostalgiju. Ali ako se osjećam ugodno, to je mjesto za kretanje. Volim njihovu puffy taco, koji je uglavnom veggies, ali ponekad ću ići sa grahom i sirom.

Najbolje mjesto za vidjeti živu glazbu?

Volim da idu na izložbe u Cactus Cafeu unutar UT Studentskog saveza, što zvuči djetinjasto, ali zapravo je stvarno intimno mjesto. Townes Van Zandt i Willie [Nelson] igraju tamo puno. Vidjet ću folk bend, preko Rajne, tamo sa svojom ženom za par tjedana. Još jedno mjesto mi se sviđa Barracuda. Moj brat je u nekoliko rock bendova koji igraju tamo. Uvijek je glasno s mnoštvom gužve.

Gdje možemo ući u nevolje za noć?

Odgovor token je 6. ulica, ali to zapravo nije moja scena. Mislim da je mala pobjeda dobro mjesto za početak. Zatim tu je privatna soba kino bara BYo Austin Karaoke na sjevernoj strani grada. Ne zatvara se do 4. ili 6. ujutro jer ne prodaje ništa. Imaju veliku selekciju pjesama: Moje odlazak je Bruce Springsteen “Rođen je za trčanje”. Postaje jako zaprepašteno.

P.Terry's-jfingas-Flickr-16358372367_ecf5e6cdb7_o
Flickr / Jfingas

Kasno noć jede kod P. Terryja. Fotografija: Flickr / jfingas

Najbolje mjesto za piće?

Postoji mjesto zvane 24, koja ima fantastične piletine i vafle. Druga dva su Kerbey Lane i Magnolia Cafe; oni su oba 24 sata mjesta koja služe palačinke, jaja, vafli i ostale hrane u stilu. Posljednji: P. Terry’s, koji je lokalni lanac Austina gdje možete dobiti bolje od prosječne hamburgere brze hrane do 3 ili 4 ujutro.

Najbolji izlet?

Idite u Dripping Springs, grad oko 20 minuta izvan Austina. Tamo se nalazi pivovara pod nazivom Jester King s pizzerom na stranicama pod nazivom Stanley’s Farmhouse Pizza. Pizzu je sjajna i ima tona na otvorenom za sjedenje gdje možete sjediti i opustiti se. Jester King čini neke od najboljih piva u zemlji; to je divlje, kiselo i lambic, tip piva ljudi čekaju u redu satima i satima za.

Većina podcijenjena mjesta u Austinu?

Kazalište Paramount. To je institucija koja je otvorena 100 godina, ali mislim da gradovi izvan grada možda nisu čuli za to. Ljeti se radi o klasičnoj filmskoj seriji, odakle sve pokazuju Casablanca do Lawrence of Arabia i Indiana Jones. Sve je prilično jeftino i svi su filmovi na filmu. Vidimo da je Jane Goodall tamo govorila za nekoliko tjedana.

Još jedan razlog za ljubav Austinu? To je u osnovi Taco Town SAD, i pokušali smo blizu 60 najboljih gradova i pokupiti naše favorite.

Upozorenje: Nemojte gledati ovaj videozapis kada je gladan.

Obilazak središnjeg Texasskog roštilja s Markom Ladnerom