Psst – Ovo je kako se barovi pojavljuju s tajnim zaporama

Frantic Googling za lozinku koja će vas provesti kroz vrata u Sobi 13 u Chicagu je uzaludna. Šanse su da nećete pronaći trenutnu lozinku i nećete se bez nje. Samo se šalim. Zaista zaštićene lozinke barovi su uglavnom mit u doba društvenih medija. Jednostavno je previše vrijedno pozdraviti nove klijente, a previše je teško držati poklopac na informacijama, čak i kada jednostavno upravljate vratima u podrumskom baru koji je oblikovan nakon epoke zabrane.

U sobi 13, naznačeno samo crvenom žaruljicom pored Old Chicago Inn Bed & Breakfast, ima samo 32 sjedećih mjesta, a lozinke pomažu održati neku sličnost intimnosti i privatnosti na užurbanim vikendima. “Stvorili smo ono što smo mislili da bi bila autentična preporuka, a lozinka je u igri da pomaže u iluziji tog iskustva. Većina ljudi ne može čak ni dobiti signale mobitela dolje”, kaže Virginia Carstarphen, vlasnik Old Chicago Inn i soba 13.

alex-raij-kuhinja-koktel-masline
Alex Lau

Taj osjećaj kada se između vas i vaše piće nalazi lozinka. Fotografija: Alex Lau

Svakog tjedna misli na nove lozinke, a većina lozinke vezuje se za trivijalnost 1920-ih. Ponekad će biti broj dana, sati ili minuta trajanja prvog transatlantskog leta. Nedavna je bila “Isadora Duncan”, plesačica koja je umrla 1927. godine, kada joj je šal završio oko kola automobila. Neke lozinke su bar žargon, poput “kavez”, piće popularno u 19. stoljeću koje se uskrisi na baru. Pohranjuje ih u arhivu, pa ako netko curi tajnu, to je ona.

No, većina se lozinke daju kada rezervirate. Lako.

Ipak, “Ljudi će učiniti sve da pokušaju pronaći lozinku”, kaže ona. Zaustavljaju ljude na pločniku koji izlazi iz bara. Oni kruže gostujućeg gosta. Oni se spuštaju prema izbacivačici i pokušavaju se uvjeriti.Postoje ljudi koji koriste “New England Clam Chowder” od Ace Venture,”Ona je šalila, a ljudi su joj predali 100 dolara.” To je vrlo primamljivo, ali ja sam ga odbila. Uvijek je avantura. “

Milwaukee-glavno-Bar-vertikalna
Matt Haas

Bez zaporke, bez pića (osim ako, naravno, jednostavno pitajte lijepo da biste dobili u). Fotografija: Matt Haas

U Long Beachu, u Kaliforniji, u Salonu u Saveznoj bari, čitava lozinka bila je izvorno samo kako bi privatne stranke bile posebne. “Ako je to Linda 50., lozinka može biti nešto što prijatelji nisu znali o njoj”, kaže Clare LeBras, pomoćnik ravnatelja u baru. Rutina se promijenila kada je generalni direktor, Jeff, htio vezati lozinke programu mixologije. Sada je najčešće “Jerry me poslao”, počast Jerryu Thomasu (ne piću koja je mislila da je riječ o njemu), legendarni barmen koji je navodno objavio prvu koktelu.

Ipak, ljudi se ne okrene, ako su prazni na lozinku. Domaćini na vratima daju ljudima savjete sve dok ne dobiju ispravno. Jedini način na koji ćete se okrenuti jest ako se pojave u kratkim hlačama, vrećastom čizmom, flip flopovima i bejzbolskom kapom.

To je općenito kako to ide, kaže William Wells, vlasnik Thompsonove knjižare i ljekarne u Fort Worthu, Texas: “Više ili manje, lozinka je samo trik. Zabavno je za kupce koji dolaze izvan grada zbog konvencije ili nešto slično. “Redovnici vjerojatno već poznaju ljude koji čuvaju vrata koja se pojavljuju iza knjige na katu.

Lozinke se jednostavno ispisuju na potvrde u baru zaštićenoj lozinkom na katu.

1015 Chiltern Firehouse Cocktails
Peden + Munk

Ovih dana, većina barova u stilu tipičnog stila zabrinjava se samo za koktele, a ne lozinke. Fotografija: Peden + Munk

Imajući u vidu temu knjižnice, lozinke su nekada bile književne. Ali Wells je ponestao knjigama i pronašao je dovoljno uvjerljiv da “stvori razgovor”. “Jednom kada ostanete bez naslova i razmišljate, “Mislim da bih mogao učiniti Klub za tučnjavu ovaj tjedan “, ali to je vrsta klišeja,”Prošlog je tjedna bio” Nuremberg “jer su se Nuremberške suđenja dogodile prošlog vikenda rujna 1946. Tjedan prije toga upućivao na originalni skandal zlata iz 1860-ih.

Htio je to učiniti zabavnijim, inzistirajući na obaveznom lovu za skrivanje da bi gosti otkrili lozinku. Ali su se pobunili. “Ljudi ne vole toliko truda uložiti u stvari ovih dana”, kaže on. Većina njih vjerojatno više ne bi ni učinila ono što je starija škola čekala u telefonu. Sada samo provjeravaju Facebook stranicu (“Imamo najviše pristupa tamo s našim klijentima”) ili se oslanjamo na Twitter i Instagram račune za prečac. Budući da ništa ne govori o iskustvu pijenja prilično poput sjajnih pametnih telefona Snapchatting iskustvo kucanja koktela od 16 dolara.

Bitni kokteli svatko bi trebao znati kako napraviti

Ako bismo morali piti samo jedan koktel od sada do zauvijek, to bi moglo biti ovo:

Kako napraviti Sazerac