Chicharrones Nachos su pravi, ovo nije vježba

Nachos je vozilo za čistu sreću. Čini se da svaki ugriza rješava problem koji vas je tijekom dana obuzeo siromasnim, slanim, začinjenim, hrskavim dobrima. Osim toga, možete ih nadići sa samo onim što vaše srce želi, a nakon toga nema mnogo posla. Pa ipak, cijelo ovo vrijeme koristili smo čips tortile kao bazu, kao prije, taj je dekret bio uklesan u zid Hrane zamka i ostao tamo stoljećima. Ali vrijeme se promijenilo. Svijet, upoznajte chicharrones nachos. Chicharrones nachos, upoznajte sve one koji će vas proždrijeti.

Kada mislite o tome, chicharrones (ili svinjetina) su prilično logična zamjena za tortile. Oboje hodaju linijom između hrskavog i hrskavog, a oni oboje napunjuju dovoljno soli za punjenje soli kako bi zalijevali sve one preljeve. Moglo bi biti idealan bar za snack. Jonathan Beres, glavni kuhar u Providenceu, The Eddy iz Rhode Islanda odlučio je da su chicharrones nachos zaslužili mjesto na svom jelovniku i zbog toga smo zahvalni.

“Upravo sam stvarno želio poslužiti svinjetine na našem jelovniku, ali nisam znao kako će gosti uzeti moju sebičnost željnih prozračnih koža”, objasnio je Beres. “Istodobno sam pronašao neki Cabot cheddar prah, a sve je jednostavno došlo zajedno.” Cabot cheddar prah je upravo ono što misliš da jest, ne previše daleko od onog sumnjivog praha koji prekriva prste nakon agresivne Doritosove sjednice , Beres uzima svinjetine koje ih kuhaju u kuću i bacaju ih u prah za cheddar, sve dok nisu potpuno presvučeni u čarobnom bijelom prahu (podsjetnik, govorimo o ovome siru, dečki).

2..BonAppetit-TheEddy-KristenBeresPhotography
Fotografija Kristen Beres

Fotografija Kristen Beres

“Većina ljudi misli da će dobiti svinjsku kožu prekrivenu otopljenim cheddarom i pico de gallo”, rekao je Beres. “Kad dobiju ove velike, bijele, hrskave svinjetine koje su visjele i cementirane – da, to je naš tehnički izraz – zajedno s guacamolom, pico, cilantro, rotkvica zelenila i obrijanih rotkvica, oni su super zainteresirani i moraju zaustaviti sve tako da mogu dobiti sliku prije nego što ih jedu. “

Dok je Beresovo stvaranje očaravajuće u baru, možete ih i napraviti u udobnosti svoje kuhinje. Spremnici za kupnju svinjetine su prihvatljiva zamjena ako ne možete pržiti svoje (Baken-Ets ili Mac lako se mogu naći). Samo kaput i bacanje s velikodušnim pomažući Cabot cheddar prah prije nego što dodate svoje toppings. Možete oponašati Beresovu toranjsku figuru, ili možete dobiti malo više slobodnih oblika sa svojim guacamolom, pico de gallo, rezane rotkvice, sjeckani cilantro i zelenila rotkvica. Najbolji dio o tome jest da ih ne trebate baciti u pećnicu jer je taj sir već zaglavljen vašim svinjetinama. Melting sir na vrhu u pećnici je opcija, ali budite oprezni da ne napravite vaš svinjet mršav pod morskom gustom sir.

Svinjski oborci nude jednaki raspon mogućnosti nadmetanja kao tradicionalni čips od tortila. Ako imate kombinaciju nacho koji ostaje vaš omiljeni, zakucajte čips i sir s tortillom i isprobajte ga s nekim cheddarom prahovanim chicharronima. Samo pazite da prije nego što poslužite ladicu nekome tko se drži na vašem kauču promatrajući nogometnu igru, objasnite im da će se njihovi svjetovi ‘promjeniti … i da bi trebali dobiti svoje Instagramove što je brže moguće.

Želite li ga igrati na sigurnom uz redovite naho? Imamo neke kombinacije za nadoplatu kako bi ostale zanimljive.