Igrao sam se za pizzu i koks. Nakon male bečke bejzbolske igre, momčad će se sve smjestiti u stražnji dio crvenog Chevraovog kamioneta (pravi sigurni, roditelji iz 1980-ih) i krenuti na lokalnu pizze u Alpharetti, Georgia. Poznajete tip: velike ploče pretjerano obojene pite koje su napravili tinejdžeri u Pink Floydjevim čipovima, neonski pivski znak koji zujava u prozoru, kockaste stolnjake, udobne kućice, vrčevi sode, one crvene crvene Coca-Cole plastične čaše, viseće Tiffany stilu svjetiljke i, najbolje od svega, video igara.
Pite su gledale iza pulta u Pizza Jerku.
Sjedala na kojima smo se uvijek borili bili su dva na stolici gospođa Pac-Man. Ako niste imali dovoljno sreće da ga uhvatite, to nije bio kraj svijeta – bilo je drugih igara, uključujući Donkey Kong, Centipede i najbolje od svega vremena, Galaga. Život nije bio puno bolji od nekoliko četvrtine, pizze i 12 vaših prljavih prijatelja.
Učitavam
Prikaz na Instagramu
Ispostavilo se da nisam jedini koji se nježno sjeća tih godina. Barem je to bilo ono što sam mislio kad sam skliznuo u lažnu drvenu kućicu na novoj Scarr’s Pizza u New Yorku (koja također služi pakao veganske Caesar salate), jednog od nekoliko mjesta koja se zazivaju u pizzerijima starih škola moje mlade. Danas je ledeno-hladna Budweiserov podrum za Coca i ja lako mogu ubiti jednu od njihovih debelih korica osobnih pizera na vrhu s mesnim okruglicama, crnim krumpirovima i dodatnim češnjakom poput Chunk iz The Goonies.
Trebate li to siromasno, tijesto popraviti? Imamo tebe.
15-minutna pizza za pivo
To je osamdesete sve od ponavljanja iz Pizza Jerk u Portlandu, Oregonu do Pizza Brain u Philadelphiji i Dino’s Tomato Pie u Seattleu, gdje možete nadoknaditi igru s koromačem, domaćom povrćem i kelom (a za više nostalgije provjerite njihov Internet 1.0 ovdje). Nekoliko tjedana unazad dok samo pizzu s pečenim peperonima na nepristupačnom mjestu u Atlanti, pomislio sam kako pokušavam objasniti privlačnost vaše pizze u odijevanje Rancha na moje dvije kćeri. Ali, nažalost, bio sam prezauzet raditi na visokom rezultatu u Galagi da se smetam.
Još pizza, upravo sada.
29 Domaće pizza recepti koje su definicija savršenstva
Slide 1 od 29
Michael Graydon + Nikole Herriott
Klasična marmeladna baklja
Ovo je pizza margherita kvadratnog pita. Oduprijeti se iskušenju dodavanja dodatnog sira; svjetlost je ključna.
Ted Cavanaugh
Pržene jaja s kravama s Nduja i zelenim gorama
Nduja je šljiva salata od svinjske svinjske svinje koja se temelji na svim ostalim sastojcima, ali dobit ćete i toplinu od zelenog mora. Dajte im ukus prije nego što odlučite koliko biste trebali staviti.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Spicy toskanski kale i ricotta bake pita
Slobodno zamijenite druge vrste kelja, poput kovrčavog ili crvenog ruskog, ali pazite da prethodno oblačite i masirate lišće kako je navedeno u receptu.
Alex Lau
Spicy peciva s janjetinom s salatom od rajčice
Naše poštovanje prema lahmacun, Bliskoistočni kolač.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Pečena cvjetača i ricotta baka pita
Predskljanjem cvjetača i krušnog mrvica znači da će dobiti toasty i svjež poput torta kolači. Dodatni korak, da, ali dobro je isplati.
Laura Murray
Saag Paneer-inspirirana pizza je i zdrava i super siromasna
Pizzu koja će vam omogućiti da jedete zelje – čak i za mrtve zime.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Crna maslina i Provolone baka pita
Ulja začinjena maslina su prilično slane, a mi volimo njihove žvakav teksture, ali možete koristiti salate crne masline ako želite.
Alex Lau
Tikvice, krumpir i fontina pizzette
Uključili smo Gyngellov recept za tijesto za pizze, ali ako želite koristiti trgovinu, obećajemo da nećemo reći.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Hot and Sweet Soppressata i kravata s bakalama
Ako vam je draže pikantno pite, upotrijebite dvaput onoliko vruće soppressata i ništa od slatkog tipa.
Alex Lau
Naan s roštilja s burrata i pržena krumpira i limuna
Ovaj recept koji je vegetarijanac stvorio James D. Giannis iz Chicaga, pobjednik našeg natjecanja Week Readers ‘Choice Week 2015. Potražite naan u krušnom prolazu vašeg lokalnog supermarketa.
Tara Donne
Rajčice i Stracciatella pizze
Ovaj recept je izvrstan izgovor za jesti cijelu pizza pite po sebi.
Laura Murray
White Skillet Pizza s proljetnim zelenilima i jaja
Ovaj recept čini dvije bijele pizze, ali se lako može prepoloviti. Također možete ići skitnica i odabrati sve sireve i preljeve koje vam se sviđaju, ali se pridržavati metode pečenja da biste dobili tu savršeno zlatno-smeđu šampanjsku kore.
Matt Duckor
Slatka i koza pizza s rucakom
Slatko i slano, s prugastim ugrizom iz rucuna.
Hirsheimer Hamilton
Pizza Bianca s Scamorza i obrijanim celerovim korijenom
S kriškama korijena celera i novim omiljenim chefovima, scamorza, pizza noć upravo je dobio puno zabavnije.
Christopher Testani
Ploča s Castelfranco, Burrata, jabuke i masline
Salad, upoznajte pizzu. Pizza, salata. Ključ je ovdje da se kora što je moguće mršavije kad ga istegnemo.
Alex Lau
Kisela pita od trešnje i pekarne
Ako odlučite koristiti zamrznute trešnje, znajte da će na vrhu pizze biti malo više tekućine, ali to nije ništa što treba popravljati. Ako možete dobiti svoje ruke na svježe, ne postoji takva stvar kao previše kolač.
Nicole Franzen
Vruća kobasica i pita hrskavog chardova
Nadogradite tijesto s kupusom začinjenog začinjenim kobasicama, razbijenim zrelim zelenilom i gomoljima ricotte. Presto: “domaća” pizza noć.
Noel Barnhurst
Tri pizza s pecivom s pancetom i gljivama
Pancetta dobiva mesnati poticaj od gljiva obloženih umami.
Peden + Munk
Pizza s roštilja će drastično poboljšati kvalitetu vašeg života
Nabavite pizzerije, kvalitetne stvari, točno u svom dvorištu.
Alex Lau
Veggie-opterećena pizza se zapravo može napraviti na tjedan dana
Kakav bolji način da se ušutkate još nekoliko povrća na dan, a ne na vrh superbrze pizze?
Alex Lau
Pivo s pivom od željeza, gdje ste bili svi naši životi?
Zahvaljujući tijestu kupljenoj u trgovini i vrućem tijestu od lijevanog željeza, pizza za tjedan dana upravo je puno bolje.
Alex Lau
Pizza Margherita Mario Batalija
Obavezno iscijedite rajčice prije prelaska na pizze. Ako ne, dodatna tekućina može dovesti do mokraće kore.
Anders Overgaard
Pljesni pile sa jabukama, slaninom i lukom
Upotrijebite tijesto za pizze kupljeno u trgovini kao platno za ovu centru na alzanskoj pizza.
Yossy Arefi
Brussels sluga pizza
Poslužite ovu pizzu u obliku flatbread-a kao predjelo za šest, ili s nekoliko prženih jaja kao glavnom jelu za četiri.
Romulo Yanes
Lavash pizze s ruculom i jajima
Upotrijebite pohranu plavog lavaha – tanko, beskvasan kolač – i ove pizze dolaze zajedno u bljesku.
Chris Gentile
Rakija s roštilja
Na vrhu ovog spaljenog kolača sa svima od chile ulja i chermoula, do puréed crnih grah i avokada, na odrezani rajčica i svježeg bosiljka.
Max Kelly
Svježe artičoka, maslina i pita od brašna
Ako ne možete pronaći burrate, svježa mozzarela dobro zamjenjuje.
Jonny Valiant
Kvasca, Charda i pekarne peke
Da, napravimo ovu pizzu u tavi od lijevanog željeza.
Con Poulos
Pizza s roštilja Harissa i salata od trave
Kukuruzna harissa donosi toplinu, dok svježa trava drži sjajne stvari.