“Porter Ale House”

“Porter Ale House” veislės neatsirado ne kiekvieną dieną. Prieš atvykstant į Austiną esantį barą, Joe Bixel ir Neil Joiner (bendrijos savininkai kartu su partneriu Trevor Lane) kartu dirbo Ritz-Carlton centriniame parke ir Waldorf Astoria viešbučiuose Niujorke, kol jie abu padarė perkelti į Teksasą. Pavyzdžiui, “Porter Ale House” meniu rasite keletą daiktų, tokių kaip “oxtail croquettes” ir “Housemade” patiekalai kartu su 30 laivų alaus alumi. Tačiau taip pat yra keletas netikėtų komforto produktų, tokių kaip klasikiniai spagečiai ir kukuliai su namie pagamintais makaronais, ir autentiški lenkų protėviai, pagaminti iš nulio kasdien naudojant “Bixel” močiutės receptą. Tai keistuolio elementai, tokie kaip tie, kurie patyrė vietos gyventojų ir kritikų dėmesį (Austino Lenkijos draugija šiems prigestavimams balsavo Teksase). “Porter Ale House” komanda taip pat paėmė įtikinamą gastropubo patiekalą – mėsainį ir padarė jį savo. “Porter Burger” parašas susideda iš trumpo šonkaulio ir kriaušių mėsos, sviesto, pancetta, Brie ir česnako aioli. Austin Mėnesio mano, kad tai “verta kiekvieno kalorijų”.