Klauskite vietos: “Insider’s Guide to Burlington, Vermontas”

Tai yra pupelių išpilstymas, kai prijungtose “baristas” mums suteikiama informacija apie tai, kur eiti, ką daryti ir ką valgyti (ir gerti) savo gimtinėje.

Magdalena Van Dusen, Bendrovės “Brio Coffeeworks” bendra savininkas prielaida, kad ji apsigyvens Vašingtone. Jai ir jos vyrui ten gyveno 15 metų, ir jie mėgo stebėti maisto ir kavos sceną kasmet. Tačiau po kelių kelionių iki Burlingtono, norint aplankyti jo tėvus ir keletą baisių kavos puodelių ten, juos nustebino natūralus grožis, atsipalaidavęs ir galimybė Vermonte. Dabar jiems priklauso “Burlington” skrudinimo operacija ir kavos bendruomenės centras, ir jie išliks populiariose naujausiose vietose – nuo eksperimentinių alaus daryklų ir ledų parduotuvių iki smulkių naktų ir reedimentinių grūdų duonos kepimo klasių.

Kur mes turėtume pasilikti?
“Hotel Vermont” yra tai, ką aš manau kaip vietos viešbutį, kuris skamba gana įdomus, bet niekada nebuvo patyręs viešbučio, kuris greičiausiai lankysis miesto žmonių, kaip yra turistų. Mažas patarimas: jie rengia linksmus renginius per savaitę, kaip naktinį smulkmeną naktį, kad vietiniai gyventojai eina į. Jei esate “Airbnb-ing”, aš šiek tiek pakreiptas, nes čia gyvenu, bet aš sakau “South End”.

“Gouda” ištirpsta “Pingala Cafe”. Nuotrauka: “Pingala Cafe” dovana

Kur pasiimti pusryčius?
Savaitgalį eikite į “Juniper”, kuri turi kūrybinį meniu su skanu maistu. Meniu pasikeičia sezono metu, tačiau, kai jie tai daro, gaunu grybų sūrio skardines arba kiaušinius Benediktą. Man taip pat patinka pietų pusryčiai Pingala kavinėje, veganų vietoje, kurią patinka mėsa. Jo brokolių baras ir morkų krepšelis yra kelias. Vasarą aš paimsiu pusryčius Burlingtono ūkininkų rinkoje, nes vienoje koncentruotoje zonoje yra tiek daug vietų.

Puikus puodelis kavos?
Skautas ir kompanija yra nuostabios. Ji turi keletą vietovių, bet man patinka “North Ave” su vėsiais namų ledais funky skonio, pavyzdžiui, žirniai, isopas ar morkos. “Onyx Tonics” yra gana nauja kavos parduotuvė, kurioje yra labai gerai žinoma komanda, skirta kavai rinktis. Jie yra šalia ūkininkų rinkos. Jei aš siunčiu pasiuntinius tik už Burlingtono, aš myliu “Tank Page Cafe” duonos ir sviesto ūkyje; Jūs taip pat galite gauti šviežių daržovių ir mėsos. Tai, tiesą sakant, iš esmės gražus Vermonto ūkis.

Kur pamatyti didingą meną?
“South End Arts District” yra puikus rajonas, kuriame yra daug puikių galerijų ir meno, kad pamatytumėte Pine Street gatvę. “South End” meno ir verslo asociacijos “Arts Hop” programa, paprastai vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje, yra puiki galimybė pamatyti vietos menininkų darbą. Be to, “Burlington City Arts” dažnai gyvena šalto, rotacinio šiuolaikinio meno ekspozicijų.

Geriausia rinka arba maisto salė, kur galėsite valgyti?
Norėčiau pasakyti, kad Burlingtono ūkininkų rinka yra geriausia “vieno langelio” principu. Man patinka sustoti prie “Ardelia Farm”, kurioje yra gražiausių gėlių puokštės ir skanūs kepiniai. Tada kiekvieną penktadienį vasarą yra restorano-combo scenos meno erdvė “ArtsRiot”, kuri penktadienio vakarais organizuoja nuostabų sunkvežimių naktį. “South End Truck Stop” yra mano mėgstamiausia, po to – “Taco Gordo”, už tikrai gerai atliktą “taco”. Bet aš taip pat myliu “Luizos namus su meile”, “pierogi” pardavėją ir “ArtsRiot” sunkvežimį, kuris tarnauja vienam iš geriausių miesto mėsainių. Taip pat, jei aš gaunu mėsainį, “Fermers & Foragers” – vieta bulvėms bulvytojams.

“Zero Gravity Brewery” čiaupai. Foto: Winnie Au

Geriausias alaus darykla, kurioje pasimatysite?
Čia yra tiek daug puikių alaus daryklų. Mes esame šalia “Zero Gravity”, todėl visada esu ten. “American Flatbread” gamina alus, bet atidarė savo pagrindinę alaus daryklų gamybos vietą šalia “Brio”. Tai alaus darykla, kuri padarė mane alaus girliumi – tai tik nuostabus pasirinkimas ir puiki komanda. Dar viena nauja alaus darykla, kuriai mes mėgaujamės, yra “Foam Brewers”, ir tai tiesiai ant kranto. Tai graži vieta su gyva muzika, skrybėlėmis ir gobtuvais, kurie taip pat gamina alų vietoje, tiekia alaus gamybai skirtą alaus ir on-tap kombuchą iš alaus daryklos “Fermentologijos namai”.

Karščiausias naujas restoranas mieste?
Butch & Babe’s yra puikus. Inkubatorius, vos šalia “Winooski” durų, yra nedidelis virtuvės / restorano kambarys, kurį galima išsinuomoti. Jie rengia periodines su maistu susijusius pasirodžiusius langus, todėl tai yra įdomi vieta, kur galima išbandyti atviras maisto vietas, kuriose dar nėra savitųjų plytų ir mišinių. “American Flatbread” negali būti visiškai naujas, bet tai vienas iš mūsų mėgstamiausių, nes picos yra visiškai nuo nulio ir nuostabios.

“Old Burlington” restorano įstaiga?
Prieš su mano vyru ir aš persikėlė čia, jo tėvai visada mus paėmė į Leunigą, kai mes aplankėme. Tai klasikinis, prabangus prancūzų restoranas.

Kūrybiniai kokteiliai laukia “Wood of Hen”. Nuotrauka: Vestuvių malonumas

Kur paimti puikų kokteilį?
“Misery Loves Company” ir “Wood of Hen”. “Wood” velis turi keletą puikių sezoninių kokteilių. Panašiai, dabar jie turi kokteilį su braškių-kaskados mažinimu. Jei esate mieste, ir jie prižiūri kokteilių klasę, net nemanau apie tai. Tiesiog padaryk tai. Taip pat gaukite jų austrių; jie ruošiasi krienais, ir tai yra tokia gaiva, kad galite valgyti šaukštą. Misery, mano mėgstamiausia yra jų pasiimti caffè corretto, kuris kažkaip yra ant šviesios, ryškios, gaivinančios pusės.

Geriausia vieta pamatyti gyva muziką?
ArtsRiot. Prieš pasirodymą galite pasiimti nuostabią vakarienę – visa tai vienoje erdvėje. “Signal Kitchen” – tai dar viena muzikos vieta, kuri yra labai įdomi; tai taip pat arčiau miesto centro, todėl tai yra puiki vieta kokteilių nuskaitymui.

Kur valgyti, kai vakarėlis baigėsi?
“Kounty Kart Deli” – tai sutarimas visiems, kurie čia gyvena. Jis tiekia riebius, sūrio ir kiaušinių pusryčius, sumuštinius, ir yra viena iš nedaugelio vietų, atvirų vakarą Burlingtono centre. Taip pat populiari vieta yra “Duino Duende”, kurios gatvės maistas yra visame pasaulyje, tačiau ji atvira šiek tiek mažiau pavėluotai.

Dienos kelionė?
Aplinkoje yra tiek daug ūkių; mano mėgstamiausia aplankyti yra duonos ir sviesto ūkis. Jei turite daugiau laiko, eikite į Stowe. Kurortas yra toks gražus, vasarą vis dar yra. Taip pat tik kalnai. Tai gali būti apgauti, nes ji vis dar yra Burlingtonas, bet man patinka eiti į Champlain ežerą, pakabinti paplūdimyje arba išsinuomoti stovinčią kilimėlį. Gaukite save Brot Bakery ir paimkite klasę. Aš ne iš Vermonto, ir tai, ką aš visada įsivaizdavau, Vermontas būtų panašus. Porai priklauso tai, ir jie gamina duonos kepinius naudodamiesi palikuonių grūdų veislėmis ir turi šią spalvingą virtuvę, kurioje jie rengia klases.

Tiesiog šiek tiek: pasiimkite Epasą, alaus taupomą kelionę aplink Vermontą.

Jei negalėsite pasimėgauti “Brot” duonos gaminimo klase, pabandykite tai padaryti.