Amerikos maisto užkandžių istorija, nuo vaflinių kūgių iki Doritos

Kartą, kai pasisėsite į prekybos centrą, pasižiūrėkim į didžiulį užkandžių kiekį, įklijuotą perėjimuose: dešimtys gurkšnių skonių, dar daugiau ledų aromato ir kiekvieno saldainio, kurį galbūt galėtumėte įsivaizduoti (įskaitant keletą gal norėtum, kad nebūčiau). Žinoma, taip ne visada. Gali būti sunku tikėti, bet “klasikiniai” užkandžiai, tokie kaip paprastosios bulvių traškučiai, “Twinkies” ir šokoladiniai kepiniai, kažkada buvo tokie pat naujoviški ir nenuoseklūs, kaip purpurinė ir žalia “EZ-Squirt” kečupas. Pažvelkime atgal į daugiau nei šimtą amerikiečių didžiausių snukių akimirkų ir švęsime saldus ir sūrus, kurie gyvena mūsų lunchboxe iki šios dienos.

1900 m

: Kaip ir prieš tai įvykusio 1893 m. Kolumbo ekspozicija, 1904 m. “Saint Louis” pasaulio mugė pristatė naujus maisto produktus ir gėrimus milijonams alkanų mugėčių. Pirmą kartą mugėje pirmą kartą populiarėjo “Dr. Pepper”, vafeles, skirtas ledams, karštuoliams, mėsainiams, medvilnės saldainiams ir kitiems “karnavaliniams maisto produktams”. Tuo tarpu “Lombardi” tapo pirmuoju Amerikos pica, kai ji buvo licencijuota Niujorko mieste 1905 m. Jell-O sugrįžo į mūsų širdis po reklamos 1902 m. Moterų namų žurnalas paskelbė, kad tai “Amerikos žinomiausias desertas” (nors pabandykite pasakyti, kad obuolių pyragas). Vienintelė šio netikro snacking dešimtmečio dvejonė? Kreidos pokalbis Širdelės saldainiai, kurie, nepaisant jų saldus pasakymų, yra paskutinis dalykas, kurį kiekvienas nori gauti už Valentino dieną.

1910-tieji metai

: The most iconic sumuštinių slapukas pasaulyje, “Oreo”, buvo pristatytas 1912 m. Ir parduodamas stikliniuose induose 25 centų už svarą. Po metų “Life Savers” buvo išleisti “Pep-O-Mint” saldainiai (nors jų parašų skylė pasirodė ne iki 1925 m.), Tvarkinga, tinsil apvalkale. “Skaniai kepimo” kompanija sukūrė keletą “užkandžių”, kai 1914 m. Ji pradėjo pardavinėti individualius supakuotus šokoladinius “Tastykakes”. Tiesiog nepasakyk tai šeimininkei: ji teigia, kad jo keksukai buvo pirmieji atskirai supakuoti tokio tipo užkandžiai. Mes norime, kad neturėtume rinktis tarp dviejų; abu yra kviečiami į mūsų pirkinių krepšius (ir pilvą) bet kurią dieną.

1920-tieji metai

: Alkoholio vartojimas (ne mažiau teoriškai) patyrė dėl draudimo, o užkasimas klestėjo. Baby Ruth, Oh Henry !, piliakalniai, p. Goodbar, Mike ir Ike, “Reese” žemės riešutų sviesto puodeliai, “Butterfinger”, “Health Bars”, “Nestle Drumsticks” ir “popsicles” – visi saldūs, saldūs šalutiniai produktai iš džiazo amžiaus. 1929 m. Spalio mėn. Pradėtas “7-UP”, kuriame iš pradžių buvo ličio citrato, nuotaikos stabilizuojančio vaisto, kuris, tikėtina, priklausė vartotojams po dviejų savaičių, kai akcijų rinka nukrito.

1930s

: Jei jūs vertinsite 1930-ųjų vien tik užkandžius, jūs neturėtumėte suprasti, kad ekonomika buvo tankus. “Twinkies”, “Snickers”, “Tootsie Pops”, “Fritos”, 3 muzikantai, “Ritz Crackers”, “Frito” kukurūzų traškučiai, 5 kanalai ir “Lay’s” bulviniai traškučiai buvo pagaminti per ramus Didžiosios depresijos metus. Atrodytų, kad JAV merginų skautai taip pat nelabai kenčia; jų slapukų lėšų surinkėjai tapo tokie populiarūs, kad 1936 m. pradėjo užsakyti savo cukraus slapukų gamybą komerciniams kepėjams.

1940-tieji metai

: Mūsų dalyvavimas Antrojo pasaulinio karo metu turėjo didžiausią įtaką šio dešimtmečio užkandavimo tendencijoms. Hershey šokoladas Maras pradėjo gaminti M & M 1941 m. Dėl praktinio karščiui atsparių šokoladų, kuriuos reikia siųsti karių užsienyje. “Tootsie Rolls” taip pat buvo populiarus papildomas kareivių raciono rinkinys. Vyriausybės normavimas namuose apribojo vidaus vartojimą mėsos, sviesto ir cukraus (be kitų reikmenų). Dėl šios priežasties keletą naujų užkandžių buvo įvestos iki dešimties metų pabaigos. Kai racionavimas buvo panaikintas 1947 m., Amerikiečiai galėjo dar kartą mėgautis savo saldus dantis “Migdolų džiaugsiuose”, “Junior Mints” ir “Smarties”. Cheetos taip pat buvo pristatytos po karo pabaigos, pažymėdamos mūsų karšto meilės santykio pradžią su dirbtiniais užkandžiais su sūriu.

1950-tieji metai

: Po karo Amerikoje klestėjusi ekonomika sukėlė greito maisto produktų frančizę, kuri per keletą trumpų dešimtmečių pasiekė bendrą pasaulio dominavimą. “McDonald’s”, “Jack in the Box”, “Taco Bell”, “Denny’s”, “Burger King”, “Kentucky” kepta vištiena ir “Pizza Hut” visi pradėjo savo veiklą dėl šio pokario bumo. Didėjantis “etninių” užkandžių populiarumas, pavyzdžiui, pica, tacos ir nachos, parodė, kad amerikiečiai norėjo imtis veiksmų už savo kulinarinės komforto zonos ribų. Čezo Whizo išradimas ir tolesnis populiarumas taip pat įrodė, kad amerikiečiai norėjo išeiti už gero skonio ribų.

1960-tieji metai

: Žmonių siuntimas į kosmosą galėjo būti vienas didžiausių mokslo ir technologijų laimėjimų žmonijos, bet mes labiau suinteresuoti kitais kosminio tyrimo aspektais: kosmonautų ledais. Žinoma, jis skonis beveik taip gerai, kaip faktinis ledas, ir yra brangesnis, tačiau ši smulkios Neapolio plokštelės šukavimas yra gudrybė, kuri niekada nebus seni. Dėl naujų technologijų maisto srityje, užkandžiai 60-tieji metai pradėjo pereiti nuo “klasika” į “cool”. Išradėjai pradėjo groti su naujais skoniais, tekstūrais ir pakuote. “Apple Jacks”, “Doritos”, “Funyuns”, “Starburst”, “Gatorade” ir “Diet Pepsi” eksperimentai buvo tokie patys kaip “Sprite”, “Tab”, Pop-Tarts, “Ruffles”, “Pringles”, “Lucky Charms”, “Hunt’s Snack Pack” pudingas (pirmą kartą supakuotas į aliuminį, “pull-tab” sėkmingas. Kiti, pavyzdžiui, “Celery Jell-O”, nebuvo.

1970-tieji metai

: Rašytojas Tomas Wolfe pavadino “70-ąsias” Dešimtąjį dešimtmetį “, todėl” Eggo “vafliai yra ideali epocha atstovaujanti užkandinė (” L’eggo My Eggo! “). Kai daugiau moterų įeina į darbo jėgą ir feministams išvengiama tradicinių vaidmenų, didesnis dėmesys buvo skiriamas maisto produktams, kurie nereikalauja daug laiko ar pastangų paruošti. Vienas iš įdomiausių šios tendencijos pavyzdžių buvo “Gerber Singles”, iš anksto pagaminti išvalyti maisto produktai, tokie kaip “grietinėleja” ir “Viduržemio jūros daržovės”, supakuoti į didžiulius kūdikių maitinimo indus, skirtus suaugusiesiems, gyvenantiems savarankiškai pirmą kartą. Nors mums patiks valgyti maistą, primenantį mums apie mūsų vaikystę, šis infantiliuojantis produktas per kontrastą pernelyg toli siekė. Tai nereiškia, kad “70-tieji metai nesukėlė šiek tiek užkandžių:” Pop Rocks “,” Twix “,” Ben & Jerry “ledai,” Combos “,” Reese’s Pieces “ir didžiausias dalykas, kuris visada atsitiko su kolegijų studentais: trumpuoju ramenu.

1980-tieji metai

: Nuo kaklo ir įstrigę plaukai iki pečių bloknotų ir atsargų portfelių, viskas apie 80-ųjų amžių Ameriką buvo didesnis nei gyvenimas, ir užkandžiai nebuvo išimtis. Mes turime “80s” padėkoti “Cool Ranch Doritos”, “Fruit Rollups”, “Handi-Snacks”, “Crystal Light”, “Capri Sun”, “Teddy Grahams” ir “Diet Coke”. Deja, kai kurie iš mūsų mėgstamų užkandžių buvo Teddy Ruxpin ir “Betamax” žaidėjai. “Smurf-Berry”, “Smurf Magic Oras”, “Hostess Pudding Pies”, “Fun Fruits”, “Squeezits”, “Keebler Magic Middles”, “Ecto Cooler” ir “C-3PO” mes sveikiname jus.!

1990-tieji metai

: Manome, kad “90s užkandžiai buvo gana didelis pasiūlymas. Patikrinkite 20 užkandžių, kuriuos labiausiai patinka.

2000 m. Ir vėliau

: Šiuolaikiniai užkandžiai naudojasi platesniu užkandžių pasirinkimu, nei bet kada anksčiau, bet ir baisios žinios, kad beveik visos jų yra siaubingos mūsų sveikatai. Dėl to kai kurie iš mūsų mėgstamiausių “nesveiko” prekių ženklų išėjo su mažesnėmis 100 kalorijų užkandžių porcijomis, skirtais savirealizuotoms dietoms (tuo tarpu likusieji turi valgyti ne mažiau kaip tris pakuotes, kad būtų patenkinti nuotoliniu būdu). Naujoviški saldainiai tapo sparčiausiai besiplečiančia saldainių rinkos segmente Jungtinėse Amerikos Valstijose; net “Jelly Belly” šoktelėjo į laimikį, kai išėjo ištikimai atostogauti Bertie Bott “Every Flavor Bans”, kuria naudojasi paauglių burtininkai iš Hario Poterio romanų (supuvę kiaušiniai, bekonas, ausies vaškas, purvas, vėmimas ir muilas yra dalis puikūs “staigmenų” skoniai). Prabangūs gaivieji gėrimai pagamino ekstremalias, didelio galingumo energetinius gėrimus, tokius kaip “Red Bull”, “Monster Energy” ir “5 Hour Energy”. Įdomu tai, kad labiausiai prieštaringi šių energetinių gėrimų, kokaino, pavadinimas yra vienas iš originalių “Coca-Cola” ingredientų. Galbūt mes atėjome per visą ratą? Kažkaip mes taip nemanome.

–Kim Holmes

SUSIJĘS
Užkandžiai Mes praleidome nuo 90-ųjų
Žiemos vakarienės užkandžiai