restoran

Bertemu ‘Mama’, Grande Dame of Servers Gramercy Tavern

Selamat datang ke Lifers, ruangan kami yang didedikasikan untuk para bartender, tukang porter, tuan rumah, dan banyak lagi yang telah membuat pengisaran melalui industri restoran kerja hayat mereka. Mintalah “Mama” di Gramercy Tavern di New York City, dan semua orang tahu anda bercakap tentang Carolyn Wandell-Widdoes. Selama 30 tahun, dia bekerja sebagai pelayan di Union […]

Bagaimana Jorge Riera Dreamed Up Senarai Wain Paling Menyenangkan NYC

Setiap restoran harus mengambil petunjuk dari Frenchette: Berikan pemikiran sebanyak wain seperti yang anda lakukan. Di bistro NYC yang baru ini, anda akan dapati senarai wain hanya sebagai berorientasikan terperinci sebagai pedalaman Art Deco yang terinspirasi. Dan sementara masakan bersandar tradisional, senarai wain Frenchette adalah perjumpaan yang cermat dan mencabar di seluruh dunia dengan pemilihan […]

Jonathan Gold adalah penulis makanan yang membuat kita suka menulis makanan

“Tanggung jawab pertama dari setiap restoran besar adalah untuk menjaga Anda dalam gelembung, kepompong ilusi yang lembut di mana Anda lupa dunia ada untuk apa pun kecuali kesenangan Anda. Dan Spago yang baru didesain ulang, mulai saat Anda melemparkan kunci ke valet pada saat Anda terhuyung-huyung keluar lagi, memberikan gelembung yang baik. “ Jika Anda […]

The New Caprese, a.k.a. Cara Terbaik untuk Makan Tomat Roda Pemakanan

Setiap sekali-sekala, kami makan hidangan restoran yang sangat hebat sehingga kami memesan satu lagi plat selepas mengambil gigitan pertama. Di St Anselm di Williamsburg, Brooklyn, memesan dua hidangan pembuka Tomato dan Burrata adalah langkah pro. Hidangan panas dan sejuk, hangus dan manis, berkrim dan renyah-hidangan hampir praktikal untuk falsafah bahawa makanan tidak menjadi lebih baik […]

Jonathan Gold adalah Penulis Makanan Yang Membuat Kami Cinta Penulisan Makanan

“Tanggungjawab pertama dari mana-mana restoran yang hebat adalah untuk menjaga anda dalam gelembung, kepompong yang lembut untuk melayani ilusi di mana anda melupakan dunia untuk apa-apa tetapi kesenangan anda. Dan Spago yang baru direka bentuk semula, dari saat anda melemparkan kunci anda ke valet sehingga saat ini anda kembali lagi, memberikan gelembung yang baik. “ […]

Jiran Tetangga Saya Dipercayai di Restoran Saya Sebelum Saya

Beberapa pekerja terbaik saya masuk ke restoran dan berkata, “Hei, saya mencari pekerjaan.” Isteri dan kakak saya juga membantu walaupun mereka mempunyai pekerjaan sendiri dan mesin pencuci pinggan saya, Carl, adalah seorang ahli masyarakat lama sebelum saya sampai di sini. Saya mempunyai banyak keraguan apabila saya membuka, tetapi setiap kali pelanggan melawat, mereka akan memberitahu […]

Adakah Panna Cotta adalah Makanan Pencuci Mulut? Debat Editor kami

Tiada siapa yang boleh ingat bagaimana ia muncul. Di sana mereka: Dua rakan sekerja yang seolah-olah merasa kenyang, bekerja keras setiap hari dalam kiub bersebelahan mereka. Dan kemudian, suatu hari, tanpa sebab yang jelas, kedua-dua editor yang agak aman-Matt Duckor, editor multimedia kami, dan editor bersekutu Julia Kramer-Began membincangkan panna cotta. Inilah cerita mereka. Matt […]

Tiada Edison Bulbs Di sini. Hanya Cantik (dan Mahal) Murano Glass Chandeliers

Apabila anda pergi ke Santina, restoran terinspirasi pantai di cina di New York’s Meatpacking District, pastikan anda mencari. Ya, ruang itu telah direka oleh Renchhi Piano, dan, tentu saja, hanya ada satu karya lukisan plat Julian Schnabel yang sangat besar yang tergantung di belakang, tetapi tidak ada yang harus memonopoli perhatian anda. Di antara gigitan […]