Kami Tanya 5 Pizza Masters Bunch of Pizza Questions

Mempunyai satu orang membuat pizza untuk anda adalah perkara yang hebat. Tetapi lima orang membuat pizza untuk anda? Itu tempat pizza semua? Hebat nampaknya agak pendek.

Joe Beddia, dari Philly’s Pizzeria Beddia, baru-baru ini menyerang BA Test Kitchen untuk malam untuk meraikan pembebasan buku barunya Kem Pizza, dan ya, dia membawa beberapa kawan (membaca: pizza profesional) bersama-sama untuk mengisap pai untuk petang. Anthony Falco (Roberta), Mike Fadem (Ops), Frank Pinello (Pizza Terbaik), dan Mark Ianoco (Lucali) semua mengambil arahan dari Beddia untuk mengalahkan puluhan pai. Pai keju klasik. Pesto hijau pesto. Pai tomat dihiasi dengan ikan teri yang cantik. Semua pai (dan beberapa hoagies juga).

Oleh kerana kami mempunyai banyak pengetahuan pizza di hujung jari kami, nampaknya tidak bertanggungjawab untuk tidak mengumpul beberapa pizza

beddia pizza party prep
Gambar oleh Liz Barclay

Pinello, Fadem, Falco, dan Beddia, bercakap adunan di sekitar kaunter

Selain keju dan sos, apa pun 1-2 punch untuk topping?

Falco: Cendawan dan bawang, pasti.
Fadem: Bawang dan cendawan.
Beddia: Pepperoni dan cendawan.
Pinello: Pepperoni dan bawang.
Iacono: Bawang putih. Hanya bawang putih.

Adakah ia boleh diterima untuk membuang kerak?

Falco: Saya akan katakan demikian. Kebanyakan barang-barang buruk dibuat dengan tepung terasi, jadi anda tidak mahu makan terlalu banyak.
Fadem: Tidak. Tidak boleh diterima.
Beddia: Jika ia baik, tidak. Tetapi saya tidak mahu makan pizza sekiranya saya tidak mahu memakan kerak.
Pinello: Anda perlu lulus kepada seseorang yang mahukannya. Jangan buangnya.
Iacono: Tidak, jangan buangnya. Nah, sebenarnya, saya rasa ia bergantung kepada pizza.

beddia pizza party wine bottle
Gambar oleh Liz Barclay

Beddia dengan beberapa wain merah semulajadi, pasangan pizza sempurna

Apakah minuman pizza utama??

Falco: Saya cuba untuk tidak minum terlalu banyak soda pada hari ini, tetapi ada sesuatu mengenai sebotol Coke yang tidak dapat dikalahkan.
Fadem: Pizza membuat saya mahu minum segalanya, tetapi saya suka wain oren berkilauan atau Lambrusco. Sesuatu dengan sedikit keasidan. Saya suka bir Lambic juga.
Beddia: Lambrusco. Something bubbly. Oh, champagne rosem.
Pinello: Lambrusco. Merah dengan beberapa buih.
Iacono: Coke.

Lipat atau tidak sekali lagi?

Falco: Saya pergi dengan setengah berkokok.
Fadem: Saya lipat.
Beddia: Lipatkannya.
Pinello: Lipat.
Iacono: Oh, lipat.

beddia pizza party mike fadem cheese pie
Gambar oleh Liz Barclay

Pinello mengiris pai, sementara Fadem membentuk doh

Rempah atau pai keseluruhan?

Falco: Keping.
Fadem: Pai keseluruhan.
Beddia: Adakah keseluruhan pai.
Pinello: Pai.
Iacono: Walaupun saya mempunyai tempat pai, saya akan pergi dengan kepingan.

Apa pizza atau pizzeria membuat anda mahu masuk ke dalam permainan pizza?

Falco: Pizza Pizza Nick di Austin, TX. Tempat yang sama sekali tidak bersahaja dengan permainan arked, pizza mudah, dan hoagies. Ia ditutup pada tahun 1998, supaya ingatan tidak dapat dipukul. Ia tetap sempurna.
Fadem: Pai marinara di Pizzeria Bianco di Phoenix. Itulah yang.
Beddia: Di Fara. Atau mungkin Great Lake di Chicago, yang ditutup.
Pinello: Di Fara.
Iacono: Leonardo. Itu tempat saya membesar. Kini ia Dunkin Donuts.

beddia pizza party pizza camp hoagies
Gambar oleh Liz Barclay

Beddia juga mempunyai hoagie yang bermakna, dan bukunya tidak terlalu buruk.

Jika anda terpaksa memesan pai dari rantaian pizza utama, ia akan menjadi?

Falco: Pizza Hut pan pizza dari tahun 1991. Dengan mainan Land Before Time.
Fadem: Saya akan pergi dengan rangkaian tempatan di St Louis. Emo’s Pizza.
Beddia: Domino’s.
Pinello: Sbarro, sekitar tahun 1980.
Iacono: Domino, jika saya terpaksa.

beddia pizza party group pizza dudes
Gambar oleh Liz Barclay

Fadem, Falco, Beddia, Iacono, dan Pinello (dari kiri ke kanan)

Bila pizza rasa yang paling mulia?

Falco: Selepas makan malam sushi yang mewah.
Fadem: Perkara pertama di waktu pagi.
Beddia: Selepas membuat 40 pai.
Pinello: Selepas bar, dengan tunas, betul?
Iacono: 2:00 pada waktu pagi. Maksud saya, walaupun tempat pizza yang paling teruk dibungkus pukul 2:00 pagi.

Kini sudah tiba masanya untuk pizza yang anda patut.

15-Minute Pan Pizza