Apa Ia Suka Bekerja di Rumah Waffle selama 24 Jam Lurus

Sejak Andrew Knowlton adalah seorang remaja, yang Rumah Waffle– Institusi terutamanya di Selatan yang terkenal dengan kentang goreng pembunuh dan larut malam larut-sudah ada padanya. Untuk memulangkannya, dia memutuskan untuk bekerja beberapa jam di panggangan. Bulat-masa, tepat.

waffle-house-first-time-remember

Ia terlambat. Saya tidak merancang, ia hanya berlaku. Ia selalu berlaku, kan? Saya tidak ingat banyak butiran, tetapi saya tahu saya meninggalkan gembira dan berpuas hati dengan lembut “Terima kasih, hai!” Berdering di telingaku. Dari saat itu Saya jatuh cinta … dengan Rumah Waffle.

Untuk yang tidak dikenali (dengan mengandaikan masih ada di antara kamu di luar sana), Waffle House adalah rangkaian 1,764 restoran tersebar di 25 negeri. Kebanyakannya terletak di sepanjang lebuh raya dan bandar-bandar utama di Selatan. Fikirkan Rumah Waffle sebagai restoran Main Street pada tahun 1950-an yang anda tidak pernah membesar. Susun atur sentiasa dapur terbuka, gerai, kerusi kaunter, jukebox-dan menu berlamina dua sisi selalu termasuk sarapan pagi, burger, daging babi, T-tulang, wafel, dan yang paling terkenal, kentang goreng.

Tetapi untuk seorang lelaki Georgia seperti saya, Rumah Waffle adalah lebih banyak daripada tempat makan cair dan minum Coke. Ia adalah batu permata serantau di sana dengan bola sepak SEC dan babi. Tidak ada apa-apa yang mengatakan “rumah” kepada saya lebih daripada memandu dari lapangan terbang Atlanta-atau di mana-mana di Selatan, benar-benar-dan mengesan tanda-tanda jubin Scrabble-canary-yellow. Tidak kira berapa kali ia berlaku; Rumah Waffle dibuka 24 jam sehari, 365 hari setahun. Ada yang mendakwa pintu tidak mempunyai kunci. Saya sentiasa lupa untuk memeriksa.

waffle-house-knowlton-3
Brian Finke

Kerana perkhidmatan ini sepanjang hayat, barangan gila terkenal turun di Waffle House. Ada masa Kid Rock mendapat dalam kejutan di Atlanta pinggir bandar. Satu lagi kejadian di mana pasangan Georgia mabuk mendatar di tempat letak kereta, dan ketika polis memberitahu mereka untuk berpakaian, wanita itu cuba melepaskan seorang tukang masak ke kakinya, memikirkan itu sandalnya. Terdapat rompakan, kereta-kereta terhempas ke façade, dan, lebih umum, pelanggan yang menjengkelkan hanya bertindak terlambat, larut malam. (Jujurlah: Jika Cucian Perancis dibuka 24 jam sehari, perkara-perkara yang samar-samar akan berlaku di sana juga.) Tetapi pada akhirnya, Rumah Waffle adalah tempat perhimpunan untuk duduk dan bercakap tentang cuaca, politik, atau Georgia Bulldogs di atas pinggir yang sangat lazat, tidak – makanan yang tidak masuk akal. Makan di sana sering cukup, dan para pelayan dan tukang masak akan tahu nama dan pesanan anda.

The Waffle House adalah satu tradisi Selatan yang saya gembira untuk menenggelamkan ke dua anak perempuan saya. Semakin tebal pelukis Dixie, lebih baik rasa wafel itu, menegaskan Julep, enam tahun saya. Dan kemudian tahun lepas, dalam perjalanan ke Charleston, South Carolina, dia bertanya kepada saya jika saya pernah bekerja di Rumah Waffle. Ia membuat saya berfikir: Bolehkah saya memotongnya sebagai tukang masak di sana? Maksud saya, saya tidak pernah dapat bermain QB untuk cinta kampung halaman saya yang lain, Falcons, tetapi orang panggangan di Waffle House? Nampaknya boleh dilakukan. Jadi, saya pergi ke editor majalah ini dengan idea: Saya akan terbang ke Atlanta, di mana Rumah Waffle dilahirkan, dan bekerja shift sebagai pengendali grill. Dia bersetuju, dengan satu syarat: Daripada satu pergeseran, saya terpaksa bekerja tiga-24 jam lurus. Berurusan! Entah bagaimana orang-orang yang baik di HQ House Waffle bersetuju, dan sebelum saya tahu, saya sedang dalam perjalanan ke selatan dari rumah saya di Brooklyn.

Saya akan bekerja di Rumah Waffle.

waffle-house-1st-shift

“Anda lupa mencukur,” kata Donna, pengurus kedai Unit 1058-tempat kerja saya untuk 24 jam ke depan-di 3016 Piedmont Road NE. Beliau telah memberitahu saya semasa sesi latihan ringkas saya pada hari sebelumnya bahawa saya sama ada perlu mencukur atau memakai sesuatu yang dipanggil janggut janggut. Rupa-rupanya saya tidak mempercayainya. Sekarang di sini saya berada di bilik mandi Rumah Waffle, bercukur seperti Harrison Ford di The Fugitive. Mengalahkan janggut janggut, walaupun. Apa sahaja itu.

7:10 A.M.

Hebat. Hari pertama (dan hanya) saya di tempat kerja, dan saya terlambat. Ia sibuk dan orang ramai sarapan penuh dengan tetap. Donna memperkenalkan saya kepada seorang yang bernama Randy. Sekarang, saya suka House Waffle dan sudah makan di sana beratus-ratus kali. Randy mencintai Rumah Waffle dan telah makan di sana sekali-dan sering kali dua kali sehari sejak 1970. Lakukan matematik. Sarapannya adalah omelet keju, roti bakar gandum, tomato, tiada padi. Makan tengah hari adalah lazat burger atau sandwic ayam. Dan sekiranya anda tertanya-tanya, Randy adalah enam kaki tinggi dan trim 155 pound.

waffle-house-knowlton-14
Brian Finke

7:15 A.M.

Saya bertemu Brandon, pengendali grill kepala, untuk peralihan pertama saya dan, ternyata, kedua saya (dia bekerja dua hari ini). Semua orang memanggilnya Shorty. Dia mungkin empat kaki enam dan berdiri di atas peti susu untuk mencapai panggangan dan plat di atasnya, dan dia seorang tuan. Saya juga berjumpa Jerome, yang berada dalam program latihan pengurusan. Beliau telah bersama syarikat itu selama tiga minggu, dan permainan panggangnya menunjukkannya. Terdapat Sherrie, pelayan (atau “jurujual” di Waffle House-bercakap), yang saya dapat dengan segera memberitahu adalah manis dan sabar-jenis orang yang anda mahu menunggu pada anda ketika anda tersandung pada pukul 1 pagi Dia bekerja di sini selama 15 tahun. Saya mempunyai guru yang baik.

7:20 A.M.

Brandon bertanya jika saya bersedia mengendalikan beberapa pesanan. UM tidak. Dia meyakinkan saya untuk membuatnya coklat hash. Item menu ikonik ditawarkan dengan banyak cara: bertaburan (bertentangan dengan susunan standard, dimasak dalam cincin keluli), tersumbat (bawang), ditutupi (keju), chunked (ham), diced (tomato), dibumbui (jalapeño) dihadkan (cendawan), teratas (cabai), atau negara (sosis sosis). Jiwa yang berani dapat membuat mereka “sepanjang jalan,” yang tepat. Fikirkan hidangan seperti Poutine selatan. Kacang coklat telah dihantar ke restoran-restoran di susu karton supersize. Rendamkan kentang di dalam air selama dua jam dan anda telah memasak kayu siap sedia. Membuat pesanan agak mudah: Tuangkan satu keping cendawan sayur cecair (secara harfiah minyak yang menyimpan gear di Waffle House berputar) di atas panggangan dan atas dengan sendok kentang. Selepas satu minit atau lebih (saya selalu meminta kentang goreng saya telah dilakukan dengan baik, dan anda juga perlu), anda menambah topping dan flip. Sekarang saya boleh membalikkan penkek di rumah pada hari Ahad, tetapi apabila saya melakukannya untuk penonton, ia mudah diselimuti. Setengah dari kecoklatan hash tumpah di seluruh panggangan, meninggalkan saya dengan sarang burung kedua-dua kekurangan yang matang dan matang. Shorty mengambil alih.

waffle-house-knowlton-4
Brian Finke

8:30 A.M.

Wafel pertama saya nampak cantik. Ia tidak sempurna di sekeliling tepi-saya bergelut untuk mengeluarkannya dari besi-tetapi ia lebih baik daripada omelet pertama saya (klasik lain). Seperti dengan kentang goreng, saya melontarkan omelet pada panggangan, jadi ia dilipat pada dirinya sendiri. Ia juga terlalu coklat. Ke sampah itu pergi. Shorty menjejaskan saya mengetepikan dan membuat versi buku teks.

10-11 A.M.

Restoran melambai cukup untuk Shorty untuk memberi saya kursus kemalangan di panggangan. Dia mengejek beberapa pesanan palsu, dan saya melakukan yang terbaik untuk menjadikannya. Selepas 30 minit, saya mendapat sambutan hangat. Atau sekurang-kurangnya menggantung membuat satu pesanan pada suatu masa.

waffle-house-knowlton-7
Brian Finke

11:15 A.M.

Makan tengah hari. Saya mempunyai perintah Waffle House biasa saya: patty mencairkan roti panggang putih dengan coklat hash bertaburan, tersiram, ditutupi, dan dibumbui. Ia cukup baik, tetapi kentang kurang dimakan dan cairnya ceroboh. Saya tidak ada yang menyalahkan tetapi saya sendiri-saya telah membuatnya.

waffle-house-knowlton-5
Brian Finke

Waffle House pengasas bersama Tom Forkner

12:34 P.M.

Di belakang Randy, dan kali ini dia memerintahkan sandwic ayam, payung Springer Mountain Farm di atas grill dan dihiasi dengan salad, tomato, dan keju. Saya membuatnya dan memeriksa tiga kali bahawa saya tidak memakan daging dengan memotongnya dengan spatula saya (tidak betul-betul protokol). Dia mengambil gigitan, kemudian mengangguk dengan kelulusan. Saya rasa dia hanya merasakan kesedihan saya.

wafel-rumah-2-anjakan

Hanya 17 jam untuk pergi! Kaki saya sakit dan dahi saya berminyak, tapi tunggu: Royal Waffle House hanya berjalan di pintu. Ia Tom Forkner, yang, bersama dengan Joe Rogers, Sr., memulakan rantaian pada tahun 1955. (Ya, 2015 menandakan ulang tahun ke-60 restoran.) Unit 1, kini sebuah muzium, berada di sebelah timur Atlanta. Pada hari-hari awal menu termasuk $ 1.50 filet mignon, kentang goreng (tiada topping), dan sandwic ayam dicipta oleh orang yang pergi untuk memulakan Chick-fil-A. Saya mahu menjadi Tom Forkner suatu hari nanti. Dia berusia 96 tahun, berhenti bermain golf hanya beberapa tahun yang lalu, dan minum dua Martinis setiap malam. Saya memintanya key kepada kejayaan Waffle House. “Makanan yang baik dan pantas,” katanya. Berkatilah kamu, Tom Forkner.

4:00 PG.

“Ingin batu bata panggang?” Shorty bertanya. Pasti, bagaimana buruknya? Ternyata, bricking bererti membersihkan panggangan dengan batu apung besar. Ia panas, berminyak, kerja ceroboh. Pancuran mandi?

waffle-house-knowlton-9
Brian Finke

5:00 P.M.

Beberapa pelanggan penting telah tiba: isteri saya dan dua anak perempuan dan ibu saya. Orang dewasa tertawa dan anak-anak terkejut. Adakah saya kelihatan buruk? Saya kembali ke meja dengan dua wafel emas yang sempurna-dengan mudah sepanjang hari saya.

waffle-house-knowlton-18
Brian Finke

Pelanggan mengatakan rahmat.

5:15 PG.

Orang ramai makan malam, kebanyakannya orang tua dan keluarga, mula tiba. (Pada ketika ini, saya yakin bahawa sebagai seorang kanak-kanak, saya pergi ke Rumah Waffle sebanyak sifar kali. Saya hanya baru-baru ini mengampuni ibu bapa saya.) Semua orang kelihatan begitu baik. Rupa-rupanya inilah rumah Waffle seperti kebanyakan waktu.

waffle-house-knowlton-2
Brian Finke

5:45 P.M.

Perintah seterusnya adalah saya dan saya gemetar. Matlamat Waffle House adalah untuk setiap meja masuk dan keluar dalam 20 minit. Ha! Pesanan itu masuk, menggunakan sistem “Pull, Drop, and Mark” yang digunakan oleh setiap Rumah Waffle. Inilah cara kerjanya: Apabila pesanan diambil, pelayan menuliskannya pada pad, dan kemudian kembali ke panggangan dan berteriak keluar.

“Tarik” bermaksud menarik apa sahaja daging yang ditunjukkan dari peti sejuk (mis., “Tarik dua sirloin, satu daging”). Mereka kemudian berteriak “Drop,” yang menunjukkan berapa banyak hash kecoklatan untuk menjatuhkan panggangan (contohnya, “Letakkan tiga anak ayam coklat, dua dalam gelang!”). Dan akhirnya ada “Mark,” yang memberitahu pengendali grill apa kombinasi sebenarnya. Pelayan itu mungkin berseru, “Menanam stik dan telur sederhana melalui medium di dua, ham dan telur negara bergegas!” (Stik yang dimasak dengan telur dengan medium, dan telur hancur dengan ham negara).

Jadi bagaimana pengendali grill ingat pesanan ini tanpa tiket? Nah, dengan menggunakan sistem rantaian, mereka “menandakan” setiap plat dengan mayonis, saus tomat, atau sebilangan buah paket perasa. Untuk omelet sosej, katakan, anda akan merampas piring dan letakkan paket jelly anggur mendatar ke kanan pada kedudukan tiga jam. Untuk Texas Patty Melt, anda letakkan pek mayo sebelah kanan di tengah pinggan dengan dua keping roti panggang Texas dan dua keping keju. Dan coklat perang? Itu melibatkan meletakkan beberapa potongan kentang di atas pinggan dengan sedikit setiap topping yang diminta. Dan itulah pesanan yang mudah. Seluruh titik sistem ini ialah jika pengendali grill berjalan ke mana-mana Rumah Wafel, dia harus dapat melompat terus. Saya bingung dan masih ada.

Adakah saya menyebut betapa baiknya saya membuat wafel?

6:50 PG.

Ayah saya muncul dan saya membetulkan dia mencairkan patty sempurna serta coklat merah yang bertaburan, tersiram, dan dibuang. Saya rasa dia kagum. Akhirnya!

7:45 P.M.

Ia hampir masanya untuk Shorty meninggalkan, dan saya saraf. Para pemabuk akan datang.

waffle-house-knowlton-8
Brian Finke

Magnificent Nikki (ia pada tag namanya) berbual dengan jadual tetap.

8:00 PG.

Semasa kesedihan ringkas, anak kapal bercakap mengenai ribut ais tahun 2014 yang menjadikan Atlanta sebagai kanak-kanak poster untuk cuaca musim sejuk. Segalanya ditutup … kecuali untuk Rumah Waffle, yang, tentu saja, tidak pernah ditutup. Nah, itu tidak sepenuhnya benar. Beberapa unit ditutup semasa ribut taufan Andrew dan Katrina. Percaya atau tidak, FEMA menggunakan apa yang dipanggilnya Indeks Rumah Waffle untuk menentukan kesan ribut. Code Green bermakna rantai melayani menu penuh, Yellow menandakan menu terhad kerana masalah kuasa, dan Red menandakan restoran ditutup, menunjukkan kerosakan teruk. Sebagai pegawai FEMA pernah berkata, “Jika anda sampai di sana dan Rumah Waffle ditutup? Itu benar-benar buruk. “

wafel-rumah-3-anjakan

Ketika saya menunggu untuk tergesa-gesa lewat, saya merasa bersalah tentang bagaimana saya merawat pekerja Waffle House ketika saya masih remaja. Payback akan datang. Saya boleh merasakannya. Mudah-mudahan, anak kapal pada peralihan ketiga-B., Keni, Nikki yang luar biasa (ia adalah pada tag nama beliau), Lukas, Chris, dan Tim-mempunyai belakang saya.

waffle-house-knowlton-13
Brian Finke

10:15 PG.

Lihat siapa yang baru tiba: chef Adam Evans dari restoran berdekatan The Optimist, tempat yang saya namakan salah satu Restoran Baru Terbaik Amerika pada tahun 2013. Saya, bagaimana jadual telah berubah. Saya memasak dia burger dan kentang goreng. Mari kita katakan saya mungkin menikmati makanannya lebih daripada dia menikmati saya. Tetapi dia meninggalkan dengan seluruh bekas kentang goreng untuk makan keluarga The Optimist esok.

11:00 P.M.

Tenang sebelum ribut. Saya membuang Guns N ‘Roses, Prince, dan Beyoncé di jukebox. Pesta tarian terputus di kalangan kakitangan. “Anda mesti berjaga entah bagaimana,” kata Keni.

waffle-house-knowlton-1
Brian Finke

11:30 PG.

Saya tidak akan duduk kerana takut berlanggar. Saya perlukan kegilaan. Saya perlukan pemabuk. Rasa huru-hara adalah satu-satunya harapan saya untuk terus terjaga.

12:25 A.M.

Dan seperti itu, mereka mula tiba. Mereka ketawa dan tinggi lima. Ceramah itu lebih kuat dan pesanan lebih berani dari orang ramai siang hari. Jam witching adalah pada kami.

12:45 A.M.

Terdapat satu jadual lelaki pertengahan umur dalam gear UNC biru bayi dan khakis yang meraikan semacam kemenangan. Mungkin kemenangan mereka terhadap ketenangan – mereka terbuang. Salah seorang daripada mereka pesanan hash browns sepanjang jalan ditambah wafel di sebelah. F-bom terbang. Lukas, seorang pengurus, meminta mereka menenangkannya. Ini tingkah laku kasar pertama yang saya lihat sepanjang hari.

waffle-house-knowlton-15
Brian Finke

1:15 A.M.

Restoran dibungkus. Anda tidak boleh melihat griddle melalui kentang goreng. Stesen waffle-stesen saya-sedang cranking. Ini adalah jawatan JV, dan satu pengendali gril biasanya akan mengawasi ketika melakukan perkara-perkara lain, tetapi sekarang domain saya, dan saya telah menemukan alur saya. Wafel adalah sempurna: Warna mereka adalah warna yang layak di Instagram. Bawa ia!

2:00 PAGI.

Tiga kawan lelaki memerintahkan. Lima minit kemudian salah seorang daripada mereka membungkuk. Saya akan datang untuk memanggil ini Waffle House Lean. Dia pucat dan dalam keadaan buruk. Nikki yang mengagumkan memakai tuala yang bersih, mengikatnya di lehernya, dan menggosok bahunya. Hebatnya, dia merasakan, kelihatan dengan nikmat pada makanan yang tidak dimakannya, kemudian menghilangkan malam bersama kawan-kawannya. Selawat Nikki, penyelamat Unit 1058.

waffle-house-knowlton-11
Brian Finke

2:45 A.M.

Denali baller gulung di luar. Adakah Shaquille O’Neal? Saya diberitahu dia berhenti setiap kali selepas pertunjukan di TNT. Nope, hanya lapan lelaki yang sangat mellow mendapat satu ton sandwic untuk pergi.

2:56 A.M.

Sekumpulan jenis yang hanya memakai baju golf dan jaket flop tersandung. Pada ketika ini mudah mencari masalah ketika berjalan di pintu. Hei, saya hanya bekerja di Waffle House selama 20 jam dan saya telah mempelajari kemahiran yang tidak ternilai! Mereka sedang mencari hujah. Satu lagi kumpulan serupa yang memakai flip-flop-wearing tiba di belakang, yang satu ini dihiasi dalam peralatan Florida State. Mereka juga kuat dan terbuang. Saya cuba memberi tumpuan untuk mendapatkan roti bakar begitu sahaja, sementara Luke, B., dan Tim meletakkan pinggan selepas pinggan makanan rumah Waffle sempurna. Adakah sesiapa yang notis?

waffle-house-knowlton-10
Brian Finke

3:15 A.M.

Dan kemudian berteriak bermula. Saya berpaling. Kedua-dua kumpulan itu masuk ke dalamnya. Sekarang, terdapat dua cara untuk ditendang keluar dari Waffle House: bahasa dan pertempuran. Ia semakin meningkat, dan melalui ucapannya yang tajam, saya memikirkan apa yang mereka berdebat tentang: Sekolah mana yang mempunyai pasukan bola sepak yang lebih dominan di ’90an, University of Miami atau Florida State. Akhirnya mereka dibawa ke tempat letak kereta. Saya mahu mengikuti mereka, tetapi wafel ini tidak akan menyerang diri sendiri.

4:00 A.M.

Petang-petang tergesa-gesa keluar. Kakitangan dan saya mengambil saham. Secara keseluruhannya adalah malam yang cukup jinak. Tiada pertengkaran atau makanan yang dilemparkan. Tiada teman lelaki cemburu yang muncul. Dan tiada siapa yang berteriak pada mana-mana daripada kita. Setiap orang yang bekerja di Waffle House mempunyai cerita. Kisah-kisah yang diadakan, berteriak perlawanan dan pelanggan minuman keras. Salah satu kegemaran saya melibatkan seorang lelaki yang mabuk yang melempar di atas pinggannya dan melepaskannya, hanya untuk bangun beberapa minit kemudian dan terus memakannya, um, makanan.

waffle-house-knowlton-12
Brian Finke

4: 15-6: 45 A.M.

Saya berjerebu pada tempoh ini. Saya masih ingat banyak Coca-Cola. Terdapat pengalaman luar tubuh di mana saya bercakap seperti seorang pelajar baru yang dilahirkan di sekitar universiti. Saya hanya tahu tentang masa ini kecelaruan kerana saya menontonnya kemudian pada video. Pada satu ketika, saya ketawa tidak terkawal seperti berusia 12 tahun yang berpindah di sebuah parti yang tidur.

6:45 A.M.

Dan kemudian Randy kembali! Kali ini saya tahu pesanannya (omelet keju, roti bakar gandum, tomato bukannya bubur gandum). Peralihan pertama-termasuk Shorty-mula tiba. Ia agak seperti Hari Groundhog. Saya hampir di sana.

waffle-house-knowlton-6
Brian Finke

7:00 PAGI.

Saya berjaya: 24 jam di Waffle House! Saya memeluk semua orang yang mengagumkan yang bekerja dengan saya, mencuci wajah saya yang berminyak di dalam sinki bilik mandi di mana saya telah dicukur hanya pagi sebelum, masuk ke dalam kereta, dan memandu dalam kebingungan ke rumah ibu bapa saya. Saya mengambil mandi terputus dan tidur di katil kanak-kanak saya untuk apa yang terasa seperti hari.

Jadi apa yang saya pelajari? Beberapa perkara, sebenarnya: Menjadi tukang masak ringkas adalah pekerjaan paling sukar di planet ini. Cukur di tandas awam tidak menyenangkan. Dan Wham! “Wake Me Up Before You Go-Go” tidak boleh dimainkan pada jam 4 pagi. Saya juga belajar bahawa orang yang bekerja di Rumah Waffle adalah sejenis jenis, toleran, dan profesional.

Selepas 24 jam di dalam, saya masih boleh mengatakan bahawa Waffle House-semua 1,764 daripada mereka-adalah tempat kegemaran saya untuk dimakan. Mengapa? Kerana lebih daripada sekadar tempat untuk makan, Waffle House adalah pengalaman. Dan itulah yang paling saya hargai di restoran, dari tempat empat bintang ke trak taco. Dalam banyak cara, tempat itu seperti Amerika sendiri: Ia dipenuhi dengan orang-orang dari semua lapisan masyarakat, semua kaum dan kelas, mencari sedikit kebahagiaan dan sambungan peribadi. Cuma tanya Randy. Dan walaupun ia tidak semestinya sempurna, ia adalah perkara yang paling indah.

Oh, dan ia sangat lazat. Jika anda belum, apakah yang anda tunggu? Percayalah. Anda tidak akan melupakan kali pertama anda.


Perintah ini!

1. Arnold Palmer: Ia tidak di menu, tetapi mana-mana lokasi akan dengan senang hati melayani 50-50 campuran limun dan teh ais tanpa gula.

2. Old-School Omelet: Yang ini dimasak di dalam griddle yang bertentangan dengan kuali. Minta ia disumbat dengan coklat hash bertaburan.

3. Patty meleleh: Cinta pertama saya di Rumah Waffle dan masih saya pergi makan tengah hari dan perintah larut malam. Langkau roti bakar Texas dan dapatkan roti putih biasa.

4. Waffle: Versi pecan baik-baik saja, tetapi saya lebih suka wafel biasa, dimasak dengan baik dan tinggal bersama saya di sini-disajikan dengan telur rebus atau goreng di atas.

5. Telur Cheesy: Terdapat kuali besi cast kecil yang hanya digunakannya untuk membuat telur-telur hancur para dewa, dicium oleh sebahagian murahnya keju Amerika.