10 Kedai Kedai Jagal kegemaran kami di seluruh negara

Jika anda seorang pemakan daging, anda pernah mendengarnya sebelum ini: Anda harus mendapatkan tangan anda dengan yang terbaik yang anda mampu. Itulah sebabnya kami menyayangi penjual daging haiwan-bukan sahaja lebih mampan untuk berbelanja di kedai yang menjual setiap bahagian haiwan dari hidung ke ekor, juga lebih baik untuk kesihatan anda untuk makan daging yang ditanam pastur yang bebas dari hormon . Ini sepuluh kedai daging di seluruh negara sedang melakukannya dengan betul.


cengkih-dan-kukus-daging-2
Terrence McCarthy

Foto: Terrence McCarthy

Clove & Hoof, Oakland, CA

Menu makan tengah hari di restoran kedai-kedai daging ini menawarkan pilihan sandwic seperti bahu perut babi dengan mousse hati ayam buatan rumah. Tidak sabar? Mungkin. Mesti cuba? Ya. Jika anda tinggal untuk makan malam, pergi untuk pemotongan daging yang lebih besar, seperti potongan daging babi atau 16-oz. tulang rusuk mata. Jangan lupa kentang goreng daging lembu!


mawar-daging-daging
Market Meat Rose dan Sweet Shop

Photo: Courtesy of Rose’s Meat Market dan Sweet Shop

merah apron-tukang daging
Diberkati dengan Apron Merah

Photo: Courtesy of Red Apron

] (http://rosesmeatandsweets.com/), Durham, NC
Apabila anda seorang tukang daging dan pasangan anda adalah tukang masak pastri dan anda memutuskan untuk membuka perniagaan bersama, anda akan mendapat sihir iaitu Rose. Di mana lagi anda boleh memesan kedua-dua rak domba yang dikuasai dan sepotong lemon mochi cake?


merah apron-tukang daging
Diberkati dengan Apron Merah

Photo: Courtesy of Red Apron

Western-Daughters-Butcher-Shoppe-3
Benjamin Rasmussen

Foto: Benjamin Rasmussen

] (http://redapronbutchery.com/), Washington, DC
Red Apron sumber daging babi sepenuhnya dari Ladang Kebajikan Haiwan yang diluluskan, yang bermaksud ia adalah yang terbaik. Penjual daging induk juga membuat makanan dan makanan mereka sendiri, jadi anda boleh mendapatkan rillettes, mustard, dan jeruk anda di semua tempat.


Western-Daughters-Butcher-Shoppe-3
Benjamin Rasmussen

Foto: Benjamin Rasmussen

garam-dan-masa-tukang daging-2
Kate LeSeur

Foto: Kate LeSeur

] (http://www.westerndaughters.com/), Denver, CO
Anak-anak Barat membawa dagingnya hampir secara eksklusif dalam jarak 150 batu dari Denver. Apa yang benar-benar mengelilingi kesepakatan untuk kita adalah seluruh bahagian menu yang didedikasikan untuk diberikan lemak seperti daging sapi dan domba tallow. Dan kerana tukang daging adalah penyihir, mereka akan menyarankan anda membeli beberapa kiub sumsum untuk mencairkan dan goreng stik anda dalam.


garam-dan-masa-tukang daging-2
Kate LeSeur

Foto: Kate LeSeur

hujan-bayang-daging-daging
Dermawan Daging Shadow Hujan

Foto: Dermawan Daging Shadow Hujan

] (http://www.saltandtime.com/), Austin, TX
Salt & Time adalah kedai daging, restoran, dan salumeria yang mempunyai daging segar dari ladang-ladang Texas yang mampan. Tetapi jangan mengelirukan tempat ini dengan tukang masak Texas dahulu kala – anda tidak akan menemui keranjang daging yang dibesar-besarkan dalam sos di sini (bukan itu perkara yang buruk). Sebaliknya, anda akan menemui hidangan bermusim yang elegan seperti pappardelle dengan skuasy dan kulit ayam goreng.


hujan-bayang-daging-daging
Dermawan Daging Shadow Hujan

Foto: Dermawan Daging Shadow Hujan

the-butcher-and-larder
Dermawan The Butcher & Larder

Photo: Courtesy of The Butcher & Larder

] (http://www.rainshadowmeats.com/), Seattle, WA
Selain daripada daging yang menakjubkan, kucing buatan sendiri, dan sandwich kambing harissa yang dibakar harganya, perkara kegemaran kami mengenai Rain Shadow ialah perkhidmatan kotak hadiah dalam talian. Setiap kotak dilengkapi dengan sebotol wain, roda keju, salami, balang daging lembu demi-glace, dan potongan daging lembu pilihan. Segala-galanya dipilih untuk anda, maka apa yang anda perlu lakukan adalah menjeda Netflix dan lihat.


the-butcher-and-larder
Dermawan The Butcher & Larder

Photo: Courtesy of The Butcher & Larder

daging-hook-daging
Dengan hormat The Hook Meat

Photo: Courtesy of The Duck Meat

] (https://www.facebook.com/The-Butcher-Larder-150638594982815/), Chicago, IL,
Butcher & Larder, yang terletak di pasaran Makanan Tempatan, adalah kedai makan daging haiwan yang pertama di bandar ini. Tonton para pakar daging membuat sosis dan karcoba mereka sendiri, sama ada tepat di tengah-tengah kedai, atau melalui tingkap yang menuju ke bilik penuaan.


daging-hook-daging
Dengan hormat The Hook Meat

Photo: Courtesy of The Duck Meat

oliviers-butcher-baboy-roti
Butchery oleh Courtesy Olivier

Foto: Hormat dari Butchery Olivier

] (http://the-meathook.com/), Brooklyn, NY
Tempat yang bahagia kami adalah bilik sejuk dengan sisi penuaan daging lembu yang tergantung di kait terhadap jubin bawah tanah yang bersih dan putih. Okay, tempat yang bahagia kami ialah The Hook Meat. Tempat ini melakukan semuanya: penyembelihan, sandwic, charcuterie, bacon, potongan sejuk, dan sosej seperti “Long Dong Bud: The classic, daging babi, Pepperjack cheddar keju, jalapeñas panggang dan saus panas Texas Pete. SELAMAT DATANG. “


oliviers-butcher-baboy-roti
Butchery oleh Courtesy Olivier

Foto: Hormat dari Butchery Olivier

Kensington-Quarters-Butcher-2
Ted Cavanaugh

Foto: Ted Cavanaugh

] (http://oliviersbutchery.com/), San Francisco, CA
Mahu dada ayam yang dibungkus daging, atau daging babi yang sudah siap sepenuhnya roti (loin disumbat dengan bacon, aprikot, dan prun)? Olivier tidak hanya akan melakukannya untuk anda, tetapi memberi anda arahan untuk memasaknya juga.


Kensington-Quarters-Butcher-2
Ted Cavanaugh

Foto: Ted Cavanaugh

Kensington Quarters, Philadelphia, PA

Kensington Quarters adalah restoran perkhidmatan penuh, kedai daging dan bar yang juga menawarkan kelas dan acara. Meja paling romantis di dunia mungkin di restorannya: Satu meja untuk dua, ke atas tingkap yang memaparkan sisi tergantung daging babi.