Donuts moet nooit stoppen ‘een moment hebben’

Welkom bij Eat Like a Local! Van hamburgers van laat in de nacht in Nashville tot een levensechte datudrilling in Palm Springs, reisden we door de Verenigde Staten om plekken te vinden die echt thuiskomen.

Weet je nog cupcakes? Er was een moment waarop het leek alsof je geen hoek om kon draaien zonder voor een speciaalzaak te staan, de geur van suiker en botercreme op straat. Donuts hebben gelukkig die te-hippe-voor-hun-eigen-goede status vermeden, dankzij donutmakers die kwaliteit belangrijker vinden dan schattigheid, en momenteel de beste zijn die we ooit hebben gehad.

Bij Cofax in Los Angeles maakt de voormalige banketbakker Nicole Rucker van Gjusta een eenvoudige met honing geglazuurde gistdoughnut besprenkeld met zeezout. Bij Blue Star (de bakker achter deze schoonheden, met locaties in L.A., Tokyo en Portland, OR) zijn brioche-versies gekleed met glazuren en gevuld met vullingen die de hele dag vers zijn gemaakt. Pies ‘n’ Thighs introduceerden New York bij de zuurdesemnoot en de Holy Donut in Maine maakt die van de lokale aardappelen. Gewoon heerlijk bewijs dat trends komen en gaan, maar donuts zijn eeuwig.

Gerelateerd: Je bent ofwel een cake-donutpersoon of een gist-persoon

Vlieg. Eten. Herhaling. Onze gloednieuwe stadsgidsen zijn nu live!