Bij Atlanta’s Ticonderoga Club zijn de glazen net zo cool als de drankjes

Als de Verloren Jongens opgroeiden, Neverland verlieten en een cocktailbar opende, zou het precies op Ticonderoga Club lijken, een eigenzinnige joint verscholen in een hoek van de Krog Street Market in Atlanta. Subtiliteit is geen specialiteit van Ticonderoga Club: de dramatische, glanzende mahoniehouten balk is versierd met de woorden “AUDACITY”, “INTEGRITY” en “CAMARADERIE” in met de hand geschilderde gouden letters; niet-overeenkomende barkrukken langs de toonbank; oversized gekleurde lichtslingers en nep-pijnboomtakken sieren de bovenkant van de bar en de reling van de trap die naar de eetkamer op de bovenverdieping leidt; er hangt een opgezette vleermuis aan een plafondbalk in de hoek.

Tegen een dergelijke achtergrond (de website van de bar beschrijft zijn sfeer als, “alle toeters, geen fluitjes”), de super-eenvoudige stenen, Collins en highball-bril die de barmannen gebruiken om drankjes te serveren, voelen bijna sober aan. Maar ze zijn precies wat ervoor zorgt dat deze bijna-te-rare bar zich onmiddellijk toegankelijk voelt.

ticonderoga-club-interieur
Bart Sasso

De bar bij Ticonderoga Club. Foto: Bart Sasso

“We wilden dat onze glaswerk om te praten met de zeer low-key tavernes en pubs en towny bars die we zijn opgegroeid gaan,” zegt Paul Calvert, een van de eigenaren van Ticonderoga.

De zorgvuldig gekozen selectie glaswerk – een mix van standaardkwesties, plus garageverkoop en antiekwinkelvondsten – brengt een evenwicht tot stand tussen die buurtcafés en de fancy-cocktailachtige bar waar mensen van Calvert en zijn partners gewend zijn, wie zijn enkele van de meest getalenteerde barmannen in de stad.

“We hebben reps als cocktaillopers, dus we wisten dat we een paar dingen moesten doen, dus mensen die voor een cocktail kwamen, dronken niet uit een plastic beker uit de kast van je moeder,” zegt Calvert..

Bezig met laden

Bekijk op Instagram

Het enige gratis flitsende glas in de hele bar is ook degene die zal blijven zolang de balk zelf blijft staan: de Ticonderoga-beker, een in elkaar geslagen koperen zandloper mok die alleen wordt gebruikt om de naamgevende krachtige drank van rum te serveren, cognac, sherry, ananas, citroen en munt over crushed ice. Het is de enige drank die altijd op het steeds veranderende cocktailmenu blijft.

Als je het geluk hebt om een ​​gewone bar te zijn, word je misschien beloond met het ultieme statussymbool: de barmannen houden een voorraad plezier, rare glazen en een whiskybril bij de hand voor specifieke gasten. Calvert liet zich inspireren door een bierbar waar hij in Cambridge, Massachusetts, werkte, waar stamgasten die met succes elk bier dronken op de 300+ lijst een gepersonaliseerde glazen mok op de schappen van de bar konden houden. Een paar kunnen hun persoonlijke glas in de schappen houden bij Ticonderoga Club, inclusief de cocktail-superster David Wondrich, evenals een paar loyale stamgasten.

“Het hele doel van Ticonderoga Club is niet om zich voor te doen als een lokale, maar om worden een local, “zegt hij.” Iedereen heeft een cocktailmenu, maar niet iedereen kan een plek ervaren die dat biedt. Je moet er vele jaren aan werken en die relaties ontwikkelen. “

Elke barfly zou zoveel geluk moeten hebben.

Gerelateerd: Hoe Atlanta’s Krog Street Market een onmiddellijk succes werd

Maak kennis met Staplehouse, het beste nieuwe restaurant van Amerika 2016:

Dit is het beste nieuwe restaurant van Amerika