Zucchini-Herb Fritters dengan Yogurt Bawang Putih

Campurkan yogurt, pudina, jus lemon, minyak, madu, dan bawang putih dalam mangkuk kecil; musim dengan garam dan lada. Perlindungan; sejuk.

Beri zucchini, kentang, dan bawang pada lubang besar kotak parut. Pindahkan ke ayak jaring yang ditetapkan di atas mangkuk dan tuangkan dengan 2 sudu teh. garam. Biarkan sayur-sayuran duduk sehingga mereka melepaskan cecair mereka, 30-40 minit.

Campur telur, bawang putih, jintan, 3 Tbsp. pasli, dan 2 Tbsp. pudina dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam dan lada. Kumpulkan separuh campuran zucchini di tuala dapur; memecahkan cecair yang berlebihan. Masukkan mangkuk dengan campuran telur dan ulangi dengan campuran zucchini yang tinggal. Tepung tepung dan serbuk penaik; campurkan dengan lembut.

Panaskan minyak sayur dalam kuali yang besar di atas sederhana. Bekerja dalam kelompok, sudu sendok campuran ke dalam kuali, meratakan lembut dengan spatula. Masak sehingga coklat keemasan dan segar, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahan ke rak kawat; musim dengan garam. Sos sos yogurt dengan minyak zaitun dan atas dengan lebih banyak herba; berkhidmat bersama fritters hangat.