Zucchini-Herb Fritters dengan Yogurt Bawang Putih
Memerah cecair keluar dari zucchini adalah rahsia goreng goreng. (Kentang juga membantu.)
Bahan-bahan
Yogurt bawang putih
- ½ cawan yogurt biasa (bukan Yunani)
- 2 sudu besar cincang segar dicincang
- 2 sudu besar jus lemon segar
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh madu
- 1 cengkih bawang putih, pudar halus
- Garam kosher dan lada hitam segar
Fritters and Assembly
- 2 zucchini kecil, tamat
- 1 kentang russet kecil, dikupas
- ½ bawang sederhana
- 2 sudu teh garam halal, ditambah lagi
- 2 telur besar, dipukul untuk campuran
- 1 cengkih bawang putih, pudar halus
- ½ cumin air teh
- 3 sudu besar pasli segar dicincang halus, ditambah lagi untuk hidangan
- 2 sudu besar cincang segar dicincang, ditambah lagi untuk hidangan
- Lada hitam tanah baru
- ⅓ cawan tepung serba guna
- ½ serbuk penaik sudu teh
- ½ cawan minyak sayuran
- Minyak zaitun (untuk hidangan)
Penyediaan Resipi
Yogurt bawang putih
-
Campurkan yogurt, pudina, jus lemon, minyak, madu, dan bawang putih dalam mangkuk kecil; musim dengan garam dan lada. Perlindungan; sejuk.
Fritters and Assembly
-
Beri zucchini, kentang, dan bawang pada lubang besar kotak parut. Pindahkan ke ayak jaring yang ditetapkan di atas mangkuk dan tuangkan dengan 2 sudu teh. garam. Biarkan sayur-sayuran duduk sehingga mereka melepaskan cecair mereka, 30-40 minit.
-
Campur telur, bawang putih, jintan, 3 Tbsp. pasli, dan 2 Tbsp. pudina dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam dan lada. Kumpulkan separuh campuran zucchini di tuala dapur; memecahkan cecair yang berlebihan. Masukkan mangkuk dengan campuran telur dan ulangi dengan campuran zucchini yang tinggal. Tepung tepung dan serbuk penaik; campurkan dengan lembut.
-
Panaskan minyak sayur dalam kuali yang besar di atas sederhana. Bekerja dalam kelompok, sudu sendok campuran ke dalam kuali, meratakan lembut dengan spatula. Masak sehingga coklat keemasan dan segar, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahan ke rak kawat; musim dengan garam. Sos sos yogurt dengan minyak zaitun dan atas dengan lebih banyak herba; berkhidmat bersama fritters hangat.
Kandungan Pemakanan
Gula (kcal) 150 Lemak (g) 13 Lemak tepu (g) 2 Kolesterol (mg) 30 Karbohidrat (g) 8 Serat pemakanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g) 360