Yogurt Bayam-Bawang Putih

Resipi bayam yang sihat adalah versi cahaya dip (terima kasih, yogurt!).

Bahan-bahan

  • 3 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
  • 2 11-ounce pakej bayam bayi
  • 1 cengkih bawang putih, pudar halus
  • 1 1/2 cawan polos 2% lemak yoghurt Yunani
  • 1/2 cawan cilantro segar dicincang halus
  • Garam kosher

Penyediaan Resipi

  • Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali besar di atas api yang tinggi. Tambah setengah bayam dan masak, sering melambung, sehingga hanya layu; pindah ke colander dan biarkan sejuk. Ulangi dengan 1 sudu minyak dan baki bayam. Sapu bayam dengan baik untuk mengeluarkan air berlebihan, kemudian potong kasar.

  • Campurkan bayam, bawang putih, yogurt, ketumbar, dan baki 1 sudu besar minyak dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam. Tutup dan dingin sekurang-kurangnya 1 jam sebelum ditunaikan.

  • BAWA DENGAN: yogurt bawang putih-bayam boleh dibuat 1 hari ke depan. Pastikan sejuk (rasa bawang putih akan bertambah hebat kerana ia duduk).

Resipi oleh Samin Nosrat

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Pemakanan

6 gelas, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 140 Lemak (g) 8 Lemak tepu (g) ​​1.5 Kolesterol (mg) 5 Karbohidrat (g) Natrium (mg) 290