Vanilla Bean Bundt Cake dengan Glaze Vanilla dan Strawberi

Bahan-bahan

kek

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 1 bungkus sudu teh
  • 1 kacang vanila, berpecah memanjang
  • 1 1/2 cawan semua tepung tujuan
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • Garam 1/4 sudu teh
  • 1/2 cawan ditambah 6 sudu mentega unsalted (1 3/4 batang), suhu bilik
  • 3/4 cawan gula
  • 1/4 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 2 telur besar
  • 1 kuning telur besar
  • 1/2 cawan buttermilk

sayuran

  • 2/3 cawan tepung gula
  • 4 sudu teh (atau lebih) susu keseluruhan
  • 1 sudu vanila ekstrak

strawberi

  • 1 1/2 paun stroberi, dibeli, dihiris
  • 3 sudu gula

peralatan khas

  • Standard Bundt pan (10-inch-diameter Bundt pan dengan sisi 33/4 inci)

Penyediaan Resipi

kek

  • Rak kedudukan di pusat ketuhar dan panaskan hingga 325 ° F. Mentega dan tepung standard Bundt pan, kemudian sembuh periuk dengan semburan nonstick. Tuang bourbon ke dalam mangkuk kecil. Bubur biji dari kacang vanila ke dalam bourbon; kacau untuk campuran dengan baik (rizab benih vanila dikikis untuk kegunaan lain).

  • Tumis tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana untuk dicampur. Menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dan kedua-dua gula dalam mangkuk besar sehingga ringan dan lembut. Masukkan telur dan kuning telur 1 pada satu masa, mengalahkan sehingga dicampur dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam campuran bourbon-vanilla. Masukkan campuran tepung dalam 2 penambahan secara bergantian dengan buttermilk dalam 1 penambahan, mengalahkan sehingga dicampur selepas setiap tambahan. Memindahkan adunan ke kuali siap; licin atas sama rata (adunan akan datang hanya separuh dari sisi pan).

  • Bakar kek sehingga penguji dimasukkan ke tengah pusat keluar bersih, kira-kira 55 minit. Percuma di kuali pada rak 15 minit. Invert kek ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.

sayuran

  • Masukkan serbuk gula, 4 sudu susu, dan vanila dalam mangkuk kecil untuk campuran, menambah lebih banyak susu dengan 1/4 sudu teh jika glaze terlalu tebal untuk hujan renyai.

  • Letakkan kertas kerajang di permukaan kerja. Letakkan kek (masih di rak) di atas kerajang. Menggunakan sudu, gerimis merayap ke atas kek dalam corak zigzag. Biarkan kek berdiri pada suhu bilik sehingga set glaze, kira-kira 15 minit. DO AHEAD Cake boleh dibuat sehingga 1 hari ke depan. Tutup dengan kubah kek dan biarkan berdiri pada suhu bilik.

strawberi

  • Tumbuhkan strawberi dan gula dalam mangkuk sederhana. Biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga membentuk jus, sekali gus meletus, kira-kira 30 minit.

  • Potong kek ke dalam baji dan perpecah di antara pinggan. Strawberi sendok dengan jus bersama dan berkhidmat.

Resipi oleh Matt Lewis, Renato Poliafito

,

Foto oleh Stephen Lewis

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 311.7% Kalori dari Lemak 41.6 Lemak (g) 14.4 Lemak tepu (g) ​​8.7 Kolesterol (mg) 88.4 Karbohidrat (g) 42.8 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 41.4 Protein (g) 3.5