Udang Masam Pedas-Sweet dengan Baby Bok Choy
Bahan-bahan
- 6 bayi bok choy, separuh separuh
- 2 sudu teh minyak bijan Asia, dibahagikan
- 1
- 1 1/2 pound udang besar yang tidak dimasak, dikupas, ditanamkan
- 1/3 cawan beku oren-tangerine pekat, dicairkan
- 1/3 cawan Susu cili manis Asia
- 12 jalur kulit jeruk tangerine
- 1 1/2 sendok teh suling cuka putih
- 1 sudu sos tiram
- 2 bawang hijau, dicincang
- 1 1/2 sudu kecil dicincang halia segar
Penyediaan Resipi
-
Tutup bawah kuali besar dengan 1/2 inci air. Tambah bok choy; gerimis dengan 1 sudu minyak. Taburkan dengan garam dan lada. Perlindungan; masak di atas api tinggi sehingga bok choy lembut, kira-kira 5 minit. Susun cakap di pinggir piring. Rebus cecair dalam kuali sehingga dikurangkan menjadi berkilat, kira-kira 1 minit; mencurahkan bok choy. =
-
Campurkan udang dan seterusnya 5 ramuan dalam mangkuk sederhana. Panaskan 1 sudu minyak bijan dalam kuali yang sama dengan api yang tinggi. Tambah bawang dan halia. Sauté 1 minit. Tambah campuran udang. Hancurkan sehingga udang hanya kabur di pusat, kira-kira 3 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan udang ke piring. Masak sos sehingga menebal, kira-kira 2 minit. Sudu sos atas udang.
-
Untuk membuat potongan kulit tangerin, gunakan pisau berpasangan dan mulailah di bahagian atas buah, bekerja di sekeliling dan ke bawah dalam lingkaran. Cuba elakkan memotong kepingan putih dengan kulit.
,