Udang Kacang Udang dan Mi

Sebab semata-mata untuk pergi ke lorong antarabangsa pasaraya anda.

Bahan-bahan

  • 1 bawang besar, potong besar
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 1 jalapeño kecil, benih dikeluarkan jika dikehendaki, dicincang kasar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 ½ pound udang kecil, dikupas, diveined
  • 1 sudu serbuk kari
  • 1 sudu gochugaru (serbuk lada merah Korea)
  • 2 sudu makan halia yang dikupas halus
  • 1 sudu besar tomato paste
  • 1 sudu tepung serba guna
  • 4 cawan kaldu ayam natrium rendah
  • 12 auns mie beras lebar
  • 1 sudu teh halus lemon halus
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu teh halus zaitun parut halus
  • 2 sudu jus limau segar
  • Minyak cabai, daun basil segar, dan daun bawang (dihidangkan)

Maklumat Bahan

  • Gochugaru boleh didapati di pasaran Korea.

Penyediaan Resipi

  • Bawang keropok halus dalam pemproses makanan. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas medium dan masak bawang, kacau sering, sehingga lembut dan mula coklat, 6-8 minit.

  • Sementara itu, jalapeño dan bawang putih dicincang halus dalam pemproses; letakkan dalam mangkuk kecil. Pulih udang dalam pemproses sehingga tanah kasar; mengetepikan.

  • Tambah jalapeño dan bawang putih untuk kuali bersama dengan serbuk kari, gochugaru, dan halia; masak, kacau sehingga harum, kira-kira 1 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, sehingga pes sedikit gelap, kira-kira 3 minit. Masukkan udang kastam dan masak, kacau sering, sehingga dimasak, kira-kira 5 minit.

  • Tepung tepung ke atas campuran dan masak, kacau sehingga tepung tidak lagi kelihatan. Tambah sup; bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan panaskan dengan cepat, kacau sekali-sekala, sehingga dikurangkan sebanyak setengah, 25-30 minit.

  • Sementara itu, memasak mi mengikut arahan pakej; longkang. Tambah sos, melambung ke kot. Keluarkan dari haba; kacau dalam jus jeruk dan jus. Gerimis dengan minyak cili dan teratas dengan kemangi dan bawang merah.

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 540 Lemak (g) 9 Lemak tepu (g) ​​1.5 Kolesterol (mg) 215 Karbohidrat (g) 81 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)