Udang Grilled dan Lusahan Sosej dengan Paprika Silikon Smoky

Bahan-bahan

  • 3/4 cawan minyak zaitun
  • 4 ulas bawang putih besar, ditekan
  • 2 sudu besar dicincang thyme
  • 5 sudu teh asap paprika
  • 4 sudu teh cuka anggur Sherry
  • 3/4 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh segar lada hitam
  • 1/2 sudu makan lada merah dihancurkan
  • 12 udang tambahan yang besar (13 hingga 15 paun), dikupas, diveined
  • 12t1-inci keping andouille atau sosis asap yang dimasak sepenuhnya sepenuhnya (seperti linguiça; kira-kira 16 auns)
  • 12 buah tomato ceri
  • 12 2 lapisan lapisan biji bawang merah
  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran

Peralatan Khas

  • 6 lengan logam lama

Penyediaan Resipi

  • Minyak goreng, bawang putih, thyme, paprika asap, cuka wain Sherry, garam, lada hitam, dan lada merah dihancurkan dalam mangkuk sederhana untuk dicampur. Pindahkan separuh sayuran ke mangkuk kecil dan rizab untuk berkhidmat.

  • Udang, udang sosej, tomato ceri, dan bahagian baji bawang pada setiap 6 sudu logam panjang. Susun lidi pada lembaran penaik rim yang besar. DO AHEAD Boleh dibuat sehingga 6 jam ke depan. Tutup dan tempeh sejuk dan mangkuk kepingan secara berasingan.

  • Rak gril kot dengan semburan nonstick dan menyediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Lidi skru pada kedua-dua pihak dengan sayu dari 1 mangkuk. Grill sehingga udang adalah legap di tengah, berpaling dan memberus gigi sekali-sekala dengan lebih halus, 6 hingga 8 minit.

  • Susun lidi pada piring. Hidangkan dengan mangkuk baki sayap.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Patricia Heal

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 404.3% Kalori dari Lemak 62.1 Lemak (g) 27.9 Lemak tepu (g) ​​6.3 Kolesterol (mg) 130.5 Karbohidrat (g) 17.6 Serat Pemakanan (g) Carbs (g) 14.2 Protein (g) 21.1