Udang Berpanggang Bawang Putih dengan Lada Merah dan Paprika Smoked

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 3 pon udang jumbo mentah, dikupas dengan ekor kiri utuh, ditenun
  • 3 lada merah, dipotong menjadi segitiga 1 1/2 inci
  • 6 sudu minyak zaitun
  • 6 ulas bawang putih, cincang
  • 2/12 sudu paprika yang dicincang
  • 1 sudu teh lada cili
  • 1  
  • 1 1/2 sudu besar dicincang oregano segar
  • 1/2 cawan Sherry kering

Penyediaan Resipi

  • Sembur dua panci pena logam 13x9x2 inci dengan semburan nonstick. Campurkan udang, lada, minyak, bawang putih, paprika, dan cayenne dalam mangkuk besar hingga kot. Bahagikan campuran antara panci yang disediakan, mengatur udang dalam satu lapisan. Taburkan dengan garam dan lada. DO AHEAD Boleh disiapkan 8 jam ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Udang panggang 10 minit. Hidupkan udang; taburkan dengan oregano. Panggang sehingga udang hanya kabur di pusat, kira-kira 7 minit lebih lama. Pindahkan udang dan paprika ke piring. Letakkan kuali lebih 2 pembakar pada api sederhana. Tambah setengah daripada Sherry untuk setiap; mendidih sehingga dikurangkan separuh, mengikis bit pelik, kira-kira 2 minit. Gerimis di atas udang dan sediakan panas atau pada suhu bilik.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Luca Trovato