Tomato-Tomato Burger dengan Balsamic-Glazed Bawang

Bahan-bahan

  • 3 paun tanah lembu
  • 1 1/3 cawan dicincang tomat kering kering dikemas dalam minyak, 6 sudu minyak terpelihara
  • 1/2 cawan bawang parut
  • 3 sudu kering kemangi
  • 2 sudu teh jintan tanah
  • 1/2 garam sudu teh
  • 1/4 sudu teh tanah lada hitam
  • 3 bawang, separuh, dihiris nipis
  • 1/4 cawan balsamic cuka
  • 1  
  • 8 roti hamburger, panggang

Penyediaan Resipi

  • Barisan penaik besar talian dengan kertas kertas. Campurkan daging lembu, tomato cincang kering, 2 sudu makan minyak tomato, bawang parut, basil kering, cumin tanah, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada dalam mangkuk besar. Borang campuran ke dalam 8 patties. Pindahkan roti kepada lembaran pembakar yang disediakan. Tutup dengan bungkus plastik dan peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. DO AHEAD Boleh disediakan 4 jam ke depan. Pastikan sejuk.

  • Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Sisa haba 4 sudu makan minyak tomato dalam kuali besar berat di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih dan tumis sehingga lembut dan mula berwarna coklat, kira-kira 10 minit. Tambah cuka balsamic. Taburkan dengan garam dan lada. Kacau sehingga bawang merah dalam, kacau sekali-sekala, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari haba. DO AHEAD Boleh disediakan 1 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik. Balut dalam foil dan panaskan semula pada panggangan 10 minit sebelum disajikan.

  • Grill burger sehingga dimasak, kira-kira 5 minit setiap sisi. Letakkan 1 burger di bahagian bawah separuh setiap bun. Teratas dengan bawang dan topi roti dan sajikan.

Resipi oleh Rozanne Gold

,

Foto oleh Scott Peterson