The BLT Tirs Stuffing

Menambah tiram dan bacon menggabungkan kontras tekstur dan rasa cerah berani untuk menimbulkan tipu muslihat.

Bahan-bahan

¾ cawan (1½ batang) mentega unsalted, dipotong menjadi kepingan, dibahagikan, ditambah lagi
1 roti putih Pullman roti, koyak ke dalam kepingan 1 inci (kira-kira 10 cawan), kering semalaman
3 sudu minyak zaitun
8 auns bacon atau pancetta, dicincang
2 bawang, dicincang
4 tangkai seledri, dicincang
1 leek, putih dan berwarna hijau sahaja, dicincang
2 sudu teh dicincang thyme
Garam kosher, lada segar
½ cawan Sherry kering
2 telur besar, dipukul untuk campuran
2 cawan kalkun atau stok ayam (sebaik-baiknya buatan sendiri), ditambah lagi
12 auns tiram, yang baru dicincang

Penyediaan Resipi

Panaskan ketuhar hingga 350 °. Mentega cetek 3-qt. baking dish dan kepingan foil. Letakkan roti dalam mangkuk yang sangat besar.
Panaskan minyak dalam kuali yang besar ke atas sederhana. Tambahkan bacon dan masak, kacau sekali-sekala dan pecahkan ke dalam kepingan kecil dengan sudu, sehingga ditenun dan dimasak melalui, 7-10 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan roti dengan sudu slotted.
Masukkan bawang, saderi, bawang, dan thyme ke dalam kuali, musim dengan garam dan lada, dan masak, kacau sering, sehingga bawang merah dan coklat keemasan, 10-12 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan roti.
Kurangkan haba ke medium dan masak Sherry dalam kuali, mengikis apa-apa bit cetek, sehingga hampir semua menguap, kira-kira 1 minit. Tambah ½ mentega cawan; masak, kacau sehingga cair. Gerimis atas campuran roti.
Pukul telur dan 2 cawan dalam mangkuk sederhana; tuangkan campuran roti. Musim dengan garam dan lada, tambahkan tiram, dan tuangkan, tambah lebih banyak stok ¼-cupful pada satu masa yang diperlukan (anda tidak boleh menggunakannya), sehingga digabungkan dan roti terhidrasi. Pindahkan ke hidangan pembakar yang disediakan dan titik dengan baki mentega ¼ cawan.
Tutup dengan kerajang buttered; bakar sehingga pisau paring dimasukkan ke dalam pusat keluar panas, 30-35 minit. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 450 °. Membongkar dan bakar hingga ke atas berwarna coklat keemasan dan segar, 20-25 minit. Biarkan duduk 10 minit sebelum berkhidmat.
Lakukan Di Hadapan: Pesanan boleh dipasang 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.