Tepung Jagung Jagung dengan Chorizo

Bahan-bahan

  • 6 cawan biji jagung segar (dipotong daripada 6 hingga 8 telinga besar) atau biji beku, dicairkan, ditapis kering (kira-kira 2 pound beku), dibahagikan
  • 4 cawan garam ayam garam yang rendah, dibahagikan
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 6 auns merokok chorizo ​​Sepanyol, * potong 1/4 inci kiub (kira-kira 1 1/4 cawan)
  • 1 1/2 cawan bawang cincang
  • 1 paun (kira-kira 3 sederhana) kentang tanpa berkulit merah yang tidak diselipkan, dipotong menjadi kiub 1/4 inci (kira-kira 3 1/2 cawan)
  • 2 1/2 sendok teh kering thyme
  • 1/8 sudu teh (kurang) cili kacang
  • 2 cawan separuh dan separuh
  • Rumput thyme segar (untuk hiasan)

Penyediaan Resipi

  • Campurkan 3 cawan jagung jagung dan 1 1/2 cawan kaldu dalam pemproses kepada serbuk kasar. Pindahkan ke mangkuk besar. Panaskan minyak dalam kuali berat yang besar di atas api sederhana. Masukkan chorizo ​​dan sauté sehingga mula coklat, kira-kira 3 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan chorizo ​​ke mangkuk kecil.

  • Masukkan bawang dan baki 3 cawan kernel jagung ke kuali yang sama; taburkan garam dan lada. Sauté dengan api sederhana sehingga bawang mula melembutkan, 5 hingga 6 minit. Tambah kentang dan aduk sehingga kentang mula melembutkan, kira-kira 2 minit (jagung boleh mula sedikit coklat). Pindahkan campuran jagung ke periuk besar. Masukkan thyme kering, cayenne, dicampur campuran jagung tulen, dan baki 2 1/2 cawan sup kepada periuk. Bawa hanya untuk mendidih. Kurangkan haba ke medium dan simmer ditemui sehingga kentang lembut, 10 hingga 12 minit. Tambah setengah dan separuh dan chorizo. Rebus ditemui sehingga dipanaskan, kira-kira 2 minit. Tepung musim sejuk secukupnya dengan garam dan lada. Rebus 5 minit lagi untuk menebalkan, jika dikehendaki. DO DOEHE Sup boleh dibuat 1 hari ke depan. Cool, cover, and cool. Rewarm lebih panas, kacau sering (jangan rebus).

  • Bahagikan sup di antara 16 mangkuk atau cawan. Hiaskan dengan sprana thyme dan berkhidmat.

Resipi oleh Betty Rosbottom

,

Foto oleh Misha Gravenor

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 185.5% Kalori dari Lemak 49.2 Lemak (g) 10.1 Lemak tepu (g) ​​4.2 Kolesterol (mg) 21.7 Karbohidrat (g) 18.8 Serat Pemakanan (g) Carbs (g) 16.2t Protein (g) 7.0