Telur oren, Alpukat, dan salmon yang dihidangkan pada roti bakar

Sandwic terbuka ini membuat hidangan hebat atau makanan ringan pagi, tengah hari atau malam.

Bahan-bahan

  • 3 Tbsp. cendawan segar cincang, dibahagikan
  • 2 Tbsp. crème fraîche (pilihan)
  • 6 telur besar
  • 2 Tbsp. (1/4 batang) mentega unsalted
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 4 besar atau 8 keping kecil kecil, gandum keseluruhan, atau roti pumpernickel, dibakar
  • 1 alpukat, dibelah, dibelah, dikupas, dan diced
  • 1 Tbsp. jus lemon segar
  • 4 oz. salmon salai yang dihiris nipis

Penyediaan Resipi

  • Whisk 2 Tbsp. chives, creme fraîche (jika menggunakan), dan telur dalam mangkuk besar. Cairkan mentega dalam periuk nonstick berat yang besar di atas api sederhana sederhana. Masukkan campuran telur dan musim dengan garam dan lada. Masak, kadang-kadang mengikis bawah kuali dengan spatula kalis air untuk membentuk dadih besar, lembut, sehingga hampir tidak siap, 3-4 minit. Mengetepikan.

  • Letakkan 2 keping roti bakar pada setiap pinggan. Letakkan alpukat dalam mangkuk, mash dengan garpu, dan musim dengan jus lemon, garam, dan lada. Sebarkan avokado tumbuk pada setiap bahagian roti bakar. Telur telur ke atas alpukat. Potong salmon drape ke atas telur, garnish dengan baki 1 Tbsp. chives, dan musim untuk rasa dengan lada.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

Analisis berasaskan 4 hidangan (termasuk 4 keping besar roti manis keseluruhan roti gandum), 4 hidangan mengandungi: Kalori (Kcal) 357.9% Kalori Daripada Lemak 57.6 Lemak (G) 22.9 Lemak Lemak (G) 8.3 Kolesterol (Mg) 358.9 Karbohidrat (G) 16.6 Serat Pemakanan (G) 3.8 Jumlah Gula (G) 2.9 Karbohidrat Bersih (G) 12.8 Protein (G) 19.2 Natrium (Mg) 237.0