Telur goreng minyak zaitun

Minum minyak dalam kuali medium nonstick (10 “kuali adalah sempurna untuk 2 biji telur) lebih tinggi. Apabila minyak berkilauan, telur tambah telur satu demi satu, goncang pan perlahan-lahan selepas setiap tambahan. Pastikan mereka tidak melekat antara satu sama lain (spatula getah boleh membantu memisahkan mereka jika perlu), sehingga tepi berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Kuali ke belakang dengan teliti supaya minyak kolam di pinggir hadapan. putih, terutamanya di mana sahaja mereka masih lut, sambil mengelakkan kuning, sehingga putih disiapkan, lebih kurang 1 minit. Pindahkan ke pinggan kertas yang dibarisi dengan tuala untuk minyak, musim dengan garam dan lada.