“Tater Tots” dengan Mayonis pedas

Tidak menghormati tots yang beku ini berdasarkan, tetapi membuat sendiri adalah cara yang lebih menyeronokkan daripada membuka beg (dan mereka rasa lebih baik juga).

Bahan-bahan

mayonis pedas

  • 1 cawan mayonis
  • 1 sudu teh adobo daripada cipuple dalam tin adobo
  • 1 sudu gochujang (pasta lada panas Korea)
  • ¼ sudu teh panas merokok Sepanyol paprika (pilihan)
  • Garam kosher dan lada hitam segar

“Tots tots”

  • 3 kentang russet sederhana (kira-kira 2 lb), digosok
  • 2 bawang merah, dicincang
  • ½ cawan roti bakar Itali yang berpengalaman
  • ¼ cawan krim berat
  • 1 sudu besar krim masam atau yogurt biasa
  • 1 sudu mentega unsalted, suhu bilik
  • ½ sudu teh bawang putih yang beralkali
  • ¼ sudu teh segar lada hitam
  • 2 sudu teh garam halal, ditambah lagi
  • 2 sudu teh parut Parmesan, ditambah lagi
  • 2 telur besar, dipukul untuk campuran
  • Minyak sayuran (untuk menggoreng; kira-kira 3 cawan)

Penyediaan Resipi

mayonis pedas

  • Campurkan mayones, sos adobo, gochujang, dan paprika, jika menggunakan, dalam mangkuk kecil; musim dengan garam dan lada.

  • LAKUKAN: Mayonis boleh dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

“Tots tots”

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Kentang kentang di atas dengan garpu dan panggang secara langsung pada rak ketuhar sehingga sangat lembut apabila diperah, 60-75 minit. Biarkan sejuk sedikit.

  • Potong kentang separuh dan masukkan daging ke dalam mangkuk sederhana; buang kulit. Mash, kemudian campurkan bawang, serbuk roti, krim, krim masam, mentega, bawang putih, lada, 2 sudu teh. garam, dan 2 sudu teh. Parmesan. Campurkan telur sehingga digabungkan. Campurkan 1 sudu besar campuran kentang ke dalam bola.

  • Tuangkan minyak ke dalam periuk sederhana hingga kedalaman ½ “dan panaskan dengan api sederhana sehingga buih terbentuk dengan segera apabila campuran kentang sedikit ditambah. Bekerja dalam kelompok, goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. , musim dengan garam. Hidangkan dengan mayonis pedas.

Resipi oleh Jimmy’s Diner, Brooklyn

,

Foto oleh Matt Duckor

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 560 Lemak (g) 50 Lemak tepu (g) ​​11 Kolesterol (mg) 110 Karbohidrat (g) 21 Serat Pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g)