Tambahan-Corny Cornbread Muffins

Dibuat dengan tepung jagung dan disemat dengan biji jagung segar, muffin lembut yang tidak terlalu manis ini sama baiknya dengan barbeku kerana mereka dikumpulkan dengan mentega di meja sarapan.

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 1½ cawan tepung serba guna
  • 1¼ cawan tepung
  • ¼ cawan tambah 2 Tbsp. gula
  • 2½ tsp. serbuk penaik
  • ¾ tsp. serbuk penaik
  • 2¼ tsp. garam kosher
  • 1½ j. lada hitam segar
  • 2 cawan biji jagung segar (dari kira-kira 2 buah lobak), dibahagikan
  • 2 telur besar ditambah 1 kuning telur besar
  • ¾ cawan krim masam
  • ⅔ susu cawan
  • ½ cawan (1 batang) cair mentega unsalted, disejukkan
  • Garam laut lembap

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Secara amnya melapikkan periuk muffin 12-cawan dengan semburan tanpa kayu.

  • Pukul tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik, soda penaik, garam halal, dan lada dalam mangkuk besar. Kacau dalam 1½ cawan jagung.

  • Rebus telur dan kuning telur dalam mangkuk sederhana, kemudian pukul krim masam, susu, dan mentega.

  • Buatkan baik di pusat bahan kering. Tuangkan campuran telur ke dalam rata dan kacau dengan sudu kayu sehingga adunan hanya digabungkan.

  • Bahagikan adunan antara cawan muffin yang disediakan. Teratas dengan baki selai ½ cangkir, kemudian taburkan dengan garam laut.

  • Muffin bakar, berputar pan di tengah-tengah, sehingga puncak berwarna perang keemasan dan tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, 18-20 minit. Biarkan sejuk sedikit dalam kuali. Muffin pindahan ke rak dawai dan makan hangat atau biarkan sejuk sepenuhnya.

  • Lakukan Di Hadapan: Muffin boleh dibuat 1 hari ke depan. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.

    jagung muffins 2
    Foto oleh Chelsie Craig, Styling Makanan oleh Molly Baz, Styling Prop oleh Emily Eisen
Resipi oleh Molly Baz