Sup Carrot dengan Orange dan Tarragon

Bahan-bahan

  • 1 sudu mentega
  • 1 1 paun beg lobak dikupas klasik
  • 3/4 cawan bawang cincang
  • 3 cawan kaldu ayam garam yang rendah

  • 1/2 cawan jus oren
  • 1 sudu besar brendi
  • 2 sudu teh dicincang segar tarragon
  • Sprig tarragon segar

Penyediaan Resipi

  • Cairkan mentega dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana. Masukkan wortel dan bawang; Tumis sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Tambah sup; tutup dan biarkan mendidih. Kurangkan haba, mendedahkan, dan masak sehingga wortel lembut, kira-kira 10 minit.

  • Bekerja dalam kelompok, sup puree dalam pengisar sehingga sangat lancar. Kembali sup ke periuk. Kacau jus oren, brendi, dan cincang tarragon. Rebus 5 minit untuk perisa untuk campuran. Musim rasa dengan garam dan lada. Huraikan sup dengan sprig tarragon dan berkhidmat.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Lisa Hubbard