Sudu-Sosej Hot Sosej dan Kacang-Goreng Kubis dengan Chives

Sikat daging sosis panas Itali dengan halia dan bawang putih, kacampur dengan sayur-sayuran, dan makan malam itu bungkus!

Bahan-bahan

  • 1 1 inci halia halia, dikupas, halus parut
  • 4 ulas bawang putih, parut halus
  • Sosej Itali sosej panas, casings dikeluarkan
  • 2 sudu besar (atau lebih) minyak sayuran
  • 6 auns cendawan shiitake, dihiris nipis
  • 6 cawan sangat nipis dihiris Napa kubis, dibahagikan
  • 2 sudu cuka beras berpengalaman
  • 2 sudu kecil kicap
  • ⅓ cawan nipis yang dihiris nipis
  • 1 sudu makan minyak bijan panggang
  • 2 sudu teh biji wijen
  • 8 tortilla tepung besar atau bungkus mu-shu, dipanaskan
  • Sos Hoisin dan Sriracha (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Menggunakan tangan atau sudu kayu, jahe kerja dan bawang putih ke dalam sosej dalam mangkuk sederhana. Haba 2 Tbsp. Minyak sayur dalam kuali yang besar, disukai besi tuang, di atas campuran sosej yang sederhana dan masak, berpecah dengan sudu kayu, sehingga ditenun, garing, dan dimasak, 6-8 minit. Menggunakan sudu kecil, masukkan campuran sosej ke dalam mangkuk yang bersih.

  • Meningkatkan haba ke cendawan yang tinggi dan masak di dalam lemak di dalam kuali, sering melambungkan, sehingga ditenun dan mula mengeluarkan jus mereka, kira-kira 4 minit (jika kuali kelihatan kering pada bila-bila, tambah sedikit lagi minyak). Tambah separuh kubis dan masak, lemparkan kerap, sehingga kubis layu dan lembut, kira-kira 4 minit. Gerimis dalam cuka dan kicap dan masak, melambung, sehingga cecair kebanyakan dikurangkan dan kuali kering di tempat, kira-kira 2 minit.

  • Keluarkan kuali dari panas dan campurkan chives, sosej, dan kubis yang tinggal menjadi kacau. Gerimis dengan minyak bijan dan taburkan dengan biji bijan.

  • Hidangkan dengan goreng dengan tortilla, sos hoisin, dan Sriracha untuk membuat bungkus individu.

Resipi oleh Claire Saffitz

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 860
Lemak (g) 43
Lemak tepu (g) ​​14
Kolesterol (mg) 60
Karbohidrat (g) 84
Serat Pemakanan (g) 2
Jumlah Gula (g) 11
Protein (g) 33
Natrium (mg) 2980