Strawberry Pie Icebox dengan Almond Crust

Bahan-bahan

Kerak

  • 1 cawan sekam badam, panggang
  • 1/2 cawan graham crack crumbs
  • 1/4 cawan gula
  • 6 sudu besar (3/4 kayu) mentega tanpa larut, cair

Pengisian

  • 5 cawan berbuih strawberi berukuran (kira-kira 24 auns)
  • 1 cawan gula
  • 1/4 cawan tepung jagung
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu teh parut kulit jeruk

  • 1 1/2 cawan krim cambuk sejuk

Penyediaan Resipi

Untuk kerak

  • Rak kedudukan di tengah-tengah ketuhar; panaskan hingga 350 ° F. Hidangan pai kaca diameter 9-inci Butter. Kacau badam yang kasar dalam pemproses. Tambah graham cracker dan gula; proses sehingga halus. Tambah mentega; proses sehingga rata-rata dibasahkan. Tekan campuran serbuk ke bahagian bawah dan ke atas hidangan pai yang disediakan.

  • Bakar kerak sehingga ditetapkan, kira-kira 12 minit. Sejukkan sepenuhnya pada rak.

Untuk pengisian

  • Letakkan 2 cawan strawberi dalam periuk sederhana. Mash strawberi dengan masher kentang sehingga chunky. Tambah gula, jagung, dan jus lemon. Kacau sehingga rata-rata tinggi sehingga gula larut dan campuran bisul dan menebal, kira-kira 3 minit. Campuran campuran ke mangkuk. Sejuk ke suhu bilik. Kacau seberat 3 cawan strawberi dan kulit jeruk parut. Mound mengisi kerak. Chill pie sehingga sejuk dan set, sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 6 jam.

  • Menggunakan pengadun elektrik, pukul krim dalam mangkuk besar sehingga bentuk puncak. Keluarkan krim disebat dengan menghiasi ke atas pengisian. Potong pai menjadi baji dan berkhidmat.

Resipi oleh Betty Rosbottom

,

Foto oleh Mark Thomas